茄子饼炸多久 _茄子

做茄子饼还需要哪些食材怎样做茄子饼？

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1、食材：茄子 2个，小葱 2根，胡萝卜 1个，面粉 2勺，西红柿半个，鸡蛋 2个，盐 3克，十三香 3克，大蒜 2瓣，胡椒粉 2克，食用油适量。
2、方法/步骤：首先把所有需要清洗的食材清洗处理干净，把西红柿切成细小的?。?茄子切成细丝状，胡萝卜也切成丝，小葱和大蒜切碎末。
3、把切好的茄子，葱花，大蒜末，西红柿，胡萝卜装在一个碗里，放适量盐，胡椒粉适量，十三香少许，然后用手抓捏搅拌均匀，放在案板上腌制10分钟后，取2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，然后加入2勺面粉，继续用筷子搅拌均匀，注意，每家勺子大小不一样，加面粉的时候记得观察，可以分几次加，一边加一边搅拌，直到搅拌成糊状，面粉也就加的合适了。
4、先在电饼铛里刷上一层食用油预热，用勺子把调好的茄子挖一勺放到电饼铛里，用筷子和铲子把饼整理成圆饼状。
5、把所有食材全部挖到锅里，全部整理成多个圆饼状，煎炸大约2分钟翻面继续煎，直到把两面煎至金黄，煎至熟透即可出锅。
6、出锅后，把饼放到案板上静凉一会儿，切成自己喜欢的样子后，装盘即可食用。

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1、把茄子洗干净，切成圆形薄片，把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧。
2、面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋。
3、面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花。
4、茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉。
5、锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸。
6、茄饼炸至金黄色后起锅装盘。
7、注意事项-生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑。
###其它资料参考###酒香茄子饼的做法
将茄子去皮切成0.6厘米的原片用啤酒泡30分钟捞出沥干水分
将沥干的茄子放入盆中把准备好的盐鸡精胡椒粉白糖香油葱放入腌制十分钟
调浆：面粉生粉吉士粉脆炸粉鸡蛋加适量的水调浆
将茄子穿好放入调制好的浆中均匀挂浆再裹上面包糠即可油炸
油温烧至170度炸3-4分钟就可以出锅了
###其它资料参考###茄子饼的做法步骤
1长茄子洗净切大约1cm厚的薄片，撒入少许盐腌10分钟左右，再把茄子片放到自来水冲一下。
2碗里倒入适量面粉，慢慢用清水搅拌成糊状，用筷子挑一下，可以看到像水滴不断滴落即可。放入盐和胡椒粉拌匀，也可以放上一个鸡蛋打匀。
3用筷子夹一片茄子裹匀面糊。
4电饼铛刷一层油，逐一放入裹好面糊的茄子片。
5大约5分钟左右，看一片茄子变成金黄时就可以翻面了，翻面时我没再抹油，少油健康嘛
6待到两面金黄时就可以出锅了
###其它资料参考###茄子饼做外酥里嫩方法：
用料：茄子2个、肉馅部分、鸡胸肉150克、大葱2段、食用油1勺、鸡蛋1个、十三香1勺、盐适量、蚝油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、面糊部分、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、水适量、油炸部分、菜籽油或大豆油500g左右。
步骤：
1、鸡胸肉去掉筋膜剁成馅。
2、加葱花剁碎。
3、剁好的馅装入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油（2）十三香、蚝油、生抽、料酒、白糖，顺时针搅拌至肉馅上劲，放一边备用。
4、面粉＋淀粉＋鸡蛋＋水。
5、搅拌成不稀不稠的面糊备用。
6、茄子去头去尾。
7、两片为一组，中间不要切断。
8、茄夹中间夹上肉馅。
9、茄夹均匀的裹上面糊。
10、锅中倒油，中小火烧至油温6成热（有纹路，冒烟）。
11、放入茄盒，中小火慢炸。
12、勤翻面避免炸糊，炸制两面金黄捞出控油。
13、茄盒炸好了，满屋飘香。
14、剩的肉馅炸成小丸子。
15、完成。

###其它资料参考###调炸茄子饼的做法窍门
材料：
茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。
炸茄饼的调料：
胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。
炸茄饼的做法：
1、先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。
2、处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。
3、调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。
4、酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。
5、炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。
###其它资料参考### 茄子的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃茄子，对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中茄子饼的做法是怎样的呢?
茄子饼的做法
材料
鸡蛋，茄子，面粉，盐。
胡椒，青菜，味精。
做法
1、首先我们就要将事先准备好的茄子清洗干净，然后在将其切成合适大小的片状，备用即可。
2、面粉、鸡蛋、盐、胡椒加水拌匀制成调料。
3、茄子裹上调料。
4、然后我们就要将裹上调味料的茄子片放入锅中，进行煎炸，直到将其炸至黄金色，即可。
5、青菜摆盘底，放上炸好的茄子即可。
茄子鸡饼
材料
茄子300克，鸡脯肉150克，油、葱姜蒜。
料酒、淀粉、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。
做法
1、鸡脯肉剁糜，加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀，用油和小火煎成小饼。
2、茄子洗净切块，大蒜切碎。
3、然后我们将锅烧热，加入适量的油并将其烧热，然后爆香蒜末，接着再将茄子放入锅中，煸炒片刻。
4、放鸡饼、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。
【茄子饼炸多久】 5、放盐和鸡精调味即可。