扁豆煮多久能熟呢?？
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扁豆煮10分钟就能熟 。
扁豆在炒制之前需要先将其进行焯水处理，这样可以使得扁豆保持翠绿的颜色并且减少后续炒制的时间，使菜肴食用起来口感更加清脆可口 。扁豆只有在煮熟透后才可以食用，因为扁豆的外衣中含有皂角素且生豆米中等等各种有害物质 。
扁豆的生长特点
扁豆的适应能力较强，在靠近南部沿海的地区，一月中旬的时候就可以陆续开始种植了，等幼苗生长出来后就可以进行移栽 。在我国南方地区，一般选择在夏季的五月份到七月份，华北地区一般是六月份种植 。
种时要选择饱满、无病斑的种子 ， 播种前将种子放入清水中浸泡催芽 。扁豆对土壤的要求不严 ， 但以疏松肥沃 ， 透气性好的土壤为宜 ， 种前一周，深翻土地，施足基肥，以腐熟的农家肥为主，可配以少量的复合肥和过磷酸钙 。
扁豆分为走架栽培和不设架栽培，走架栽培等扁豆长到30厘米左右时，开始搭架子，将竹竿插在扁豆旁边，也可用多跟竹竿搭成人字形，供其攀爬 。
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扁豆煮10-15分钟能熟 。
需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分钟 。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时 ， 就说明已经煮熟 。不熟的豆类容易引起中毒，所以豆类一定要煮熟才能食用 。
若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后，再焖煮5分钟左右，这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色 。原产印度 ， 分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。
###其它资料参考###扁豆煮10-15分钟能熟 。
需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分钟 。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明已经煮熟 。不熟的豆类容易引起中毒，所以豆类一定要煮熟才能食用 。
若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后 ， 再焖煮5分钟左右，这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色 。原产印度 ， 分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。
###其它资料参考###扁豆在沸水中煮10~15分钟 ， 当扁桃的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明它已经煮熟了，如果是炒熟的话，需要开大火爆炒10分钟 ， 再焖5分钟左右 ， 这样才能保证抄熟，当吃起来的时候没有豆腥味儿 。
扁豆为豆科植物扁豆的成熟果实，晒干炒后 ， 可增强健脾止泻之力，其味苦性微，温归脾胃经 ， 具有补脾和中化湿的功效，新鲜成熟的扁豆的种子主要有红白黑三种颜色，选做药用的为白色扁豆形如半月 ， 白扁豆肉厚 。煮熟绵软微甜，甘炒有韧性，有健脾和中祛湿之功效 。
扁豆一定要煮熟 ， 干煸就一定要经过炒制才可服用服用，因为扁豆食用不当，容易引起恶心腹痛等不良反应 ， 也可以说是扁豆中毒 ， 这是因为所含的生物碱没有完全灭活所致，只要经过烧熟泡制就没有问题 。
###其它资料参考###在正常情况下，嫩扁豆角可以在沸水中煮约5-10分钟，但是对于较老的扁豆角 ， 煮的时间会更长，大约15-20分钟 。当看到豆子的颜色从翠绿色变为深绿色，并且明显变软时 ， 表明它们已经成熟 。可以在煎炸之前用沸水将其焯一下 ， 变色后将其取出以沥干水分，然后将其放入煎锅中进行煎炸，这样也可以完全煮熟 。
扁豆保存的常见方法有：
1、常温保存：扁豆并不是很容易坏掉的食材 ， 在常温条件下 ， 通风阴凉处保存，就可以保存比较久 。
2、冰箱保存：冰箱保存食材的原理，就是降低食材所在的环境的温度 ， 从而使食材内部的化学反应变得缓慢，达到延缓食材腐烂变质的目的 。在把扁豆放到冰箱之前，最好撕去扁豆表面的筋，用开水焯熟扁豆 ， 再晾凉，最后再放进冰箱 。
###其它资料参考###10分钟 。
扁豆没有煮熟就吃的话，就会有轻微食物中毒的情况出现，例如肚子疼，头昏，上吐下泻等情况，所以在煮的时候一定要将扁豆给煮熟 ， 避免这些情况出现 ， 而扁豆要煮的话，一般需要焖煮10分钟以上才行，或者是煮的时候看看扁豆颜色有没有变化，若是有青绿色然后慢慢变成暗绿色，或者是墨绿色的 ， 吃起来的时候已经没有豆味了，这样的扁豆才是熟了的 。
扁豆要焯水之后煮：
扁豆在烹饪之前我们都是要将扁豆焯水的，扁豆它里面含有对我们人体有危害的一些毒素，所以都是需要先焯水再煮会比较的好，并且先焯水再去煮的话，可以减少我们翻炒的时间，也可以让扁豆熟得比较快一点，吃的时候也可以不需要等待太久的时间 。
###其它资料参考###一般煮20分钟左右就熟了，不过具体煮多长时间要看火力的大小 。扁豆是很多人都喜爱的食物，因为它煮熟以后非常清香，而且扁豆的营养价值也很高，它包含了维生素，所以对身体也有好处 。不过扁豆有两种，我上面说的是绿色扁豆，还有一种是红扁豆，和绿扁豆相比，红的口感没那么好，而且也没药用价值，煮的时间也要久一点 。
但关于煮多久，这样看你煮了多少和火力，所以要说具体时间也不能确切，但你可以把火力开到最大，然后煮一会，翻搅一下 ， 这样一来不仅可以让扁豆受热均匀，又可以让扁豆快速煮熟 。不过扁豆我不建议干煸 ， 最好还是用盖上盖子用水煮一会，最保险，如果凉拌，也要多加点水，多煮一会，熟透了才能捞起来凉拌 ， 不能图口感清脆就半生半熟的吃 。
或许有很多都疑惑，扁豆含有维生素和矿物质，为什么吃了没熟的会中毒？其实这些营养成分只是扁豆的营养部分，扁豆里除了这些营养外还包含了皂甙和血凝素等，如果不把扁豆煮熟 ， 扁豆里的皂甙就会破坏人体胃黏膜，所以即便是没有胃病，都会将胃部损伤，还有就是血凝素，这会破坏我们体内的红细胞，而对于血黏稠的来说更是致命的 ， 所以煮扁豆时，一定要煮得透透的才行 。
【扁豆炖多久才好】其实扁豆不煮熟会中毒，是很多人都知道的 ， 而且不只是扁豆，有很多豆类没煮熟都会出现中毒反应，比如豇豆、四季豆等 ， 所以我们在煮豆类之前，一定要把它的两头两尾清理干净再煮，这样就可以减少它的含“毒”量 。如果觉得不放心，在煮的时候也可以在扁豆里加入蒜末，这样也能起到杀毒的作用，只不过加了蒜末会破坏扁豆的清香度，但无论用哪种方法，多煮一会 ， 没有坏处 。
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