电饭锅鸭子要炖多久 _鸭肉

鸭肉用电饭煲煮要多久能熟用电饭煲煮鸭肉的时长？

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1、鸭肉用电饭煲煮要一个小时能熟。用普通的锅煮鸭，需要花一两个小时才能煮熟鸭肉；使用高压锅煮鸭，则只需要50分钟即可煮熟。
2、制作鸭肉的方法有很多，鸭肉可以与莲藕搭配、也可以与菠萝搭配。煮鸭肉时可以在冷水中加入少量醋，将老鸭肉浸泡2小时后再煮，这样炖制的老鸭肉十分软嫩。

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用电饭煲海带炖老鸭需要大概22分钟左右为宜。
【海带炖鸭汤】
食品用料：老鸭500g、鲜海带150g、葱、姜、料酒、花椒。
制法：
1.老鸭斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入老鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
###其它资料参考###电饭煲酱油鸭的做法
用料
鸭 4份之1只酱油适量八角 2、3个姜两三片料酒或白酒适量油适量蒜子 2瓣水适量糖适量
酱油鸭（简易电饭锅版）的做法
1.洗干净鸭后用倒酱油和料酒腌鸭，腌的时间长就更入味，最短半个小时，一个小时大致就很入味了。酱油的量为涂抹到鸭的每个部位为准，料酒只是吊味随意加点，大约三四勺，多一点少一点无碍。我家没有料酒，用过梅子酒和白酒味道都一样。
2.电饭锅里放蒜子，姜片，八角。倒一点油开电饭锅加香一下佐料。（我家公说放肉桂代替八角可能会更香，我没试过家里有的可以试试。）照片中腌鸭的酱油是不要的，要重新调一碗。
3.这个是步骤2鸭分量的酱。调一碗酱，小半碗酱油＋两勺半糖＋半勺蚝油，加水满至三分之二碗搅拌均匀。（也要看你腌的时间，半个小时就多加点酱油，两三个小时就这个量，腌过夜就减酱油）
4.电饭锅的佐料加热十几秒，然后放入鸭，倒入调好的酱，打开煮饭模式30分钟左右，收汁就可以了，锅底还有汁不完全干的状态就好了。期间也要打开盖子，把鸭翻过了几次，均匀上色和不易焦底。
5.30分钟左右出锅切开摆盘。
小贴士
1、水一定要加够量，宁愿多一点都好过少，怕不熟。
【电饭锅鸭子要炖多久】2、尽量避免买到打了水的鸭，更难熟。
3、同样的方法可以做酱油鸡。
4、第一次腌鸭用的酱油和料酒是不要的，另外调一碗酱来煮。
###其它资料参考###用电饭煲做鸭，竟然比烤鸭还好吃，做法这么简单，以前居然没发现
●●电饭煲三杯鸭●●
今日美食——电饭煲三杯鸭
家里的电饭煲除了用来做饭，用处可多了，今天教大家用电饭煲做三杯鸭，味道可赞了，一起看看吧。
●●视频●●
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电饭煲三杯鸭
水鸭/麻鸭：1只
陈皮、红葱头、姜、蒜
配料
食用油、黄酒、生抽、冰糖
- Step 1 -
▲鸭子处理干净后放入热水锅中，放入陈皮，一定要选用肉较少的水鸭或麻鸭，煮开后把鸭子捞出；
- Step 2 -
▲在电压力锅内胆中放入50ml油，放入姜片，把鸭子斩成四块后鸭皮朝下放入锅中，放入红葱头，大蒜粒，加入200ml黄酒，200ml生抽， 60g冰糖，放入电压力锅中，煮45分钟，普通电饭煲要煮2次以上；
- Step 3 -
▲中途将鸭肉翻面；
- Step 4 -
▲一共煮了45分钟后，打开锅盖，三杯鸭就做好了；
- Step 5 -
▲这样做出来的鸭肉一点都不会有腥味，比烤鸭还香，吃着时候可以切成块，也可以直接拿起来粗啃，有时间不妨一试哦。
###其它资料参考###蒸30分钟。
主料：酱鸭半只。
辅料：水适量。
蒸酱鸭的做法
1、酱鸭半只，用水简单洗一下。如下图所示：
2、切成大块。如下图所示：
3、放电饭锅的蒸架上蒸30分钟。如下图所示：
4、酱鸭也蒸好了。如下图所示：
5、装盘。如下图所示：

###其它资料参考###用电饭锅制作三杯鸭，方便又省事，大热天不用一直守在锅前时刻关注火候，完全不用担心会糊锅或口感干硬，只要您做好以下步骤，香味浓郁，口感软糯且入味的三杯鸭做法详解请往下阅读：小贴士也很重要，请认真看完哈。
主料
水鸭（光鸭）半只冰糖40克
黄老酒半碗酱油半碗
生姜1块陈皮（鸭子焯水用）20克
红葱头4个蒜瓣3个
辅料
盐（鸭子焯水用）5克花生油小半碗
电饭锅三杯鸭的做法步骤
1. 备好食材
2. 陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片
3. 搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净，然后沥干水
4. 为了方便入锅，鸭肉对半斩开，鸭脖子上的皮太油腻，也不要
5. 烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮
6. 调入5克盐、不用遮盖、大火煮15分钟左右
7. 只捞起鸭块
8. 电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块
9. 倒入姜片、蒜头、红葱头
10. 倒进冰糖
11. 加上黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也行）
12. 倒进酱油
13. 电饭锅通电，选择其它烹调模式
14. 时间为45分钟（
15. 中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透
16. 烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃起随意
###其它资料参考###1、家里炖煮鸭子的话至少需要一个小时左右的时间才可以。要是用高压锅等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了。
2、如果买鸭子的时候买到的是老鸭子，那煮的时间还要往后面延长，所以要是赶时间的话还是用高压锅炖煮比较好。
###其它资料参考###如果是用砂锅炖鸭子的话，大约需要1个半小时。如果是用高压锅炖鸭子的话，大约需要40分钟。如果用普通的锅炖鸭子的话，大约需要2小时，甚至更长的时间。
鸭子的做法及其食材
酱焖鸭：鸭子、葱、蒜、姜、八角、干辣椒、白芷、桂皮、盐、红糖、食用油、花雕酒、白酒、酱油。
干锅鸭：鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜、豆腐干、其他配菜。
毛豆烧鸭：鸭子半只、毛豆500克、生姜1个、八角2个、干辣椒1把、蒜1个、豆瓣酱1勺、香叶适量、老抽适量、盐适量。