做蔓越莓饼干用什么垫 _饼干

做蔓越莓饼干时没有吸油纸用锡箔纸可以吗？

文章插图
可以
蔓越莓饼干的做法
1
准备材料。
2
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3
再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4
倒入切碎的蔓越莓干。
5
将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
6
倒入低粉，搅拌均匀。
7
用手揉为面团。
8
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时) 。
9
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
10
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。

文章插图
蔓越莓饼干的用料
低筋面粉250g黄油120g
绵白糖80g鸡蛋1个
蔓越莓干70g
蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油软化，加糖搅拌。
步骤2
再加鸡蛋液搅拌。
步骤3
再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。
步骤4
再加低筋面粉搅拌。
步骤5
戴一次性手套揉成光滑的面团。
步骤6
分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。
步骤7
全部切成小块。
步骤8
烤盘垫油纸，将饼干整齐的放在烤盘里，放进预热165度的烤箱，烤25分钟变金黄即可。
步骤9
试吃的某人说:比买的好吃。哈哈，0失败呀！
蔓越莓饼干的烹饪技巧
自己调整了配方，做了一大盘，参考用量50块！蛋液和黄油和面时，鸡蛋有大?。?先放200克面粉，逐步加面粉，直到和成团，这样能有把握成型。

###其它资料参考### 烤蔓越莓饼干是非常需要技巧的，一不小心就烤老了，颜色特别深，根本就没有食欲感。那么蔓越莓饼干烤得颜色太深怎么解决？不妨和我了解下！
蔓越莓饼干要打发吗做蔓越莓饼干黄油打发以后会比不打发黄油的口感比较酥脆，如果想吃酥脆的就将黄油打发，如果想吃筋道口感的就选择不打发黄油。
蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C 。
烹饪小技巧：
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、这款饼干黄油不需要打发。
3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可
蔓越莓饼干烤得颜色太深怎么解决原因如下：
1、烤箱设置的温度太高。
2、烤箱设置的时间太长。
方法：降低温度，如果可以上下火分开，就设定不同的温度，下火要低一些，如果没有，就在一半时间后，从烘焙模式改为上火模式，如果上面也上色了，但还是软的，就降低温度，低温长时间烘焙，这样就能有漂亮的颜色。
蔓越莓曲奇饼干做法技巧材料：全麦面粉0.5杯、燕麦片0.5杯、盐0.25小匙、核桃碎0.25杯、无明矾泡打粉0.5小匙、有机黄油4大匙、柠檬皮碎适量、蔓越莓适量、鸡蛋1个、红糖3大匙。
做法：
1、黄油要室温比较软了以后加红糖打发到蓬松(不用机器用手也可以) 。
2、加入一个室温鸡蛋(太冰的话黄油会有点硬，手打发的话不好操作) 。
3、干得原料在另外一个容器混合好以后分两次导入黄油鸡蛋的容器中，混合均匀。
4、烤箱预热375华氏在容器里加入蔓越莓和柠檬皮。
5、在烤盘上垫上蜡纸或是锡纸(用硅胶烤垫的话不用这道工序)，用勺子把面舀在烤盘上(8个) 。
6、烤10-12分钟。

###其它资料参考###蔓越莓冷冻了两个小时还是软，应该怎么办呢？加热后用手推一下，如果没有，可以用热毛巾垫在底部，也可以拿掉的，蔓越莓饼干做成的模具垫在油纸上，不会脱不下来，容易拿掉蔓越莓饼干冻出来后，可以用吹风机底部和边吹，加热后用手推，如果不行，可以用热毛巾垫在底部，也可以脱掉，蔓越莓饼干做成的模具垫在油纸上，不会脱不下来，很容易就拿出来了!
用吹风机吹一吹，稍微软一点就可以拿出来了。下次做的时候，在磨具上放一块保鲜膜，用保鲜膜包起来! 冻住饼干，这样它们就可以不粘在底部而被释放了! 下次要记住! 在制作甜点时，掌握一些烘焙小窍门可以让你省去很多精力。还有藏好的蔓越莓饼干食谱。
如果冷冻前没有油纸或保鲜膜，那就用吹风机把冷冻饼干胚的底部和侧面吹一下预热，偏离边缘，一推就出来。记得把模子放在保鲜膜或油纸里，这样就很容易拿出来，完成了! 做过蔓越莓饼干的人都知道，蔓越莓饼干的主要原料是黄油、糖粉、蔓越莓和面粉。
为什么要在烘烤前冷冻它们？因为有黄油，面团很软，很难成型和切割，所以把它冷冻一个小时，然后再行切割，效果真的很好! 你会发现，在切的过程中，黄油开始软化，切得不完整的还可以在边缘轻轻揉一揉，他的阿姨又来了，造型~所以，当冻在模具内无法取出时，只要用热毛巾敷在模具周围，软化一下黄油，就被拿去了~其实，哦~不死也可以用新鲜的模具盖住面团，捏成长条状就可以冷冻了，非常方便~ 。包一层保鲜膜在饼干面团外面，再装入模具整形。

###其它资料参考###用料
黄油120克
糖粉70克
全蛋液50克（约1个小鸡蛋）
蔓越莓60克
低筋面粉230克
蔓越莓饼干的做法
欢迎一起学习
准备好材料，蔓越莓切碎
120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀
分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）
倒入60克碎蔓越莓压拌均匀
把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米
切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）
烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）
上色后出炉
放到网架上晾凉
口感不错
小贴士
完全冷却后才会酥脆。

###其它资料参考###前言
简单易做，松化，香口
材料
主料：低筋面粉100g；
辅料：黄油70g、全蛋液1个、蔓越莓干30g、白砂糖55g
烘烤蔓越莓饼干
1
准备好制作材料
2
将黄油软化后加入白砂糖搅拌均匀
3
加入大约半只蛋液，继续搅拌均匀
4
加入切碎的蔓越莓干，继续搅拌均匀
5
加入低筋面粉，搅拌均匀
6
用手揉成光滑的面团
7
用手压出3*4cm的长方体，用保险纸包裹好，放入冷冻柜，冻约30分钟，成型即可
8
切成约0.7cm厚的小方块，放入垫了油纸或锡纸的烤盘
9
烤箱预热后，放入烤箱中层，上下温150度，时间30分钟
10
香喷喷的蔓越莓饼干出炉了
小贴士
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
###其它资料参考###用料
面粉270g
蔓越莓70g
黄油120g
鸡蛋一个
糖70g
新手的蔓越莓饼干的做法
将蔓越莓切小块
融化黄油，但不要融成液体。
加入糖，搅拌均匀。
再分多次加入蛋液，搅拌均匀。
加入切碎的蔓越莓，再次搅拌均匀。
将成品倒出，按压成长方体，中等大?。?按压紧实，用保鲜膜包裹。
放入冰箱冷冻一小时，后取出。
切小于一厘米薄片，
烤箱预热170度10分钟，烤盘垫锡箔纸，切好的薄片整齐放在锡箔纸上，注意每片间适当留出距离。
170度，15-20分钟，我切片较大，烤了25分钟，时间可根据自己做的成品大小控制。
【做蔓越莓饼干用什么垫】时间到，取出冷却后，开动啦！