釆下来的白果如何处理？？
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一、果实堆沤银杏果实采收之后，应尽快脱去浆汁外种皮 。脱皮愈快 ， 银杏种核的色泽愈好 。银杏果实采回后 ， 要先将果实堆沤，让其果皮充分腐熟 。堆积地点尽量选在背阴之处 。堆积时可平堆也可高堆 。平堆高度以40—50厘米为宜 。上面用湿草覆盖，不宜用塑料布薄膜 。经5-7天即可开堆进行脱皮处理 。经验证明，平堆散热快，脱出的种核洁白漂亮，但腐熟时间较高堆略长 。堆积腐熟时切忌暴晒或薄膜覆盖，以防种核变色种仁变质 。
二、果实踩搓待白果果皮充分腐熟后，应穿上胶鞋，在果实堆沤处直接反复踩搓果实 ， 将腐熟的果皮彻底踩搓使其与果核（白果籽）分离 。
三、水选漂去果皮在水池或流动的河水中，用筛子或其它透水性好的塑料框将果皮漂去；将分离出来的果实放入竹筐中用木杵轻捣，再装入筛子或塑料框中，在水中进行第二次漂洗 。
四、果实踩搓与提纯第二次漂洗后的果核，要再倒进竹框中，用脚人工反复踩搓，直至果实上的内果皮全部脱落，然后在水中进行第三次漂洗 ， 最后去掉破果、小石块、果柄等杂质 。
五、果实干燥脱皮处理后的银杏种核即为商品银杏，俗称白果 。为保证其安全贮运，应适度干燥 。干燥的方法多用晒干或阴干，但以阴干的效果最好 。采用晒干方法时 ， 待银杏种核的核皮呈银白色，含水量达40%左右时即可收起放入袋中干藏 。干燥时应严禁采用烘箱或烘室干燥，也不要长时间暴晒 。
六、银杏果实脱皮处理时，由于在银杏外种皮中含有白果酸、氢化白果酸、银杏酸等刺激性物质，容易损伤皮肤 。应穿戴相应的乳胶手及胶鞋 ， 注意对手脚皮肤的保护 。
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银杏果去皮主要有以下三种方法 。
方法一：泡水手搓法水泡法将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套 ， 开始用手搓去皮 。
方法二：发酵法将白果加入水后放置在潮湿的地方 ， 放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，同样是用手搓去皮 。去皮时同样还是需要戴手套，戴口罩，减少刺激性气味吸入口腔 。
【银杏的白果怎么处理】方法三：水煮法这种方法比较快捷 ， 将白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后用手搓去皮 。
###其它资料参考###银杏果的处理方式：
1、浸泡法：将银杏果用清水浸泡7到10天，然后将果肉和内核分离 ， 然后洗干净，只取内核晾干 。
2、堆沤法：将银杏种果堆放，约15天左右，等其外皮熟出水 ， 然后洗出白果，最后风干即可 。
银杏果外形：
雌雄异株；球花生于短枝叶腋或苞腋；雄球花成葇荑花序状，雄蕊多数；雌球花有长梗，梗端2叉，叉端生1珠座 ， 仅1个发育成种子 。
种子核果状，椭圆形至近球形，长25~35毫米；外种皮肉质，有白粉，熟时淡黄色或橙黄色；中种皮骨质，白色；内种皮膜质，胚乳丰富 。花期4~5月；果期7~10月 。
树木形态识别：落叶乔木，高可达40米 。树干直立，树皮灰色 。枝分长短，长枝上的叶螺旋状散生，短枝上的叶簇生，叶片扇形，有多数叉状细脉 ， 叶有长柄；上缘宽5~8厘米，浅波状，有的有裂 。
###其它资料参考###白果没毒的处理方法：
1、去外层果肉：如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果 ， 要将其泡在水中一周（冷藏，每天换水） ， 待外面的果肉变松软之后剥掉 。这个过程的气味比较重口，最好带口罩和橡胶手套来处理，不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉 。
2、去外壳：也可以用网购的处理掉果肉，只剩白色硬壳的白果 。把它放在砧板上，让边缘凸起的缝朝上 。用锤子或开果器轻敲这条缝，让外壳裂开 ， 把外壳剥掉 。
3、去衣：将带衣的白果放入热水中，快速搅动几下 ， 再用冷水冲一下，外皮在“热胀冷缩”的作用下（类似冷水剥蛋壳） ， 就自然脱落啦 。
4、去胚芯：用刀将白果中从中间剖成两半，把中间像莲子心的那个胚芯丢掉 。胚芯是白果中最苦、毒性最强的部分，一定要把这部分去掉，才能更安全，也更好吃 。
###其它资料参考###捡的银杏果处理方法有浸泡法 ， 将银杏果用清水浸泡7到10天，然后将果肉和内核分离，然后洗干净只取内核晾干 。堆沤法，将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水 。然后洗出白果 。然后风干即可 。
银杏果简介：
银杏果，俗称生白果，银杏科银杏属植物 。
银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布 。银杏的自然地理分布范围很广 。
从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长 ， 随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区 。
银杏主要分布在中国的温带和亚热带气候气候区内，边缘分布“北达辽宁省沈阳 ， 南至广东省的广州，东南至台湾省的南投，西抵西藏自治区的昌都，东到浙江省的舟山普陀岛”，遍及中国22个?。ㄗ灾吻┖?个直辖市 。
中国的银杏资源主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏 ， 湖南、四川、贵州、广西、广东等省的60多个县市 。
从资源分布量来看，以江苏、山东、浙江、江西、安徽、广西、湖北、四川、贵州等省最多，而各省资源分布也不均衡，主要集中在一些县或市，如江苏的三泰地区、邳州、吴县，山东的郯城县、泰安市、烟台市，广西的灵川、兴安等 。
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