糖醋鸡肉的做法 怎样做糖醋鸡肉？
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1、主料：去骨鸡腿肉2大块 ， 盐少许，胡椒少许，绍兴酒少许 ， 太白粉适量，蕃茄1个，莴苣1/4个 。
2、酱汁：砂糖4大匙，醋4大匙，酱油4大匙，香油1大匙，姜泥1大匙，长葱（切末）4大匙 。
3、混合酱汁的所有材料，再充分搅拌后备用 。
4、用刀子将鸡肉的白筋剁断（但小心不要把肉切断） ， 撒上盐、胡椒及绍兴酒，使之入味 。
5、在鸡肉上拍上一层薄薄的太白粉 。
6、锅里倒油加热后放入鸡块炸香，至金黄色后捞出，待稍凉后切成正方小块，摆入用蕃茄和莴苣丝装饰的盘中，淋上糖醋酱汁即可 。
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糖醋鸡胸肉的做法
用料
主料；鸡胸肉1块
辅料；青瓜仔罐头适量、生抽适量、盐少许、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、番茄沙司适量、细砂糖适量、食用油适量、白芝麻少许
1、鸡胸肉切块子条儿，加生抽，胡椒粉，盐 。拌匀腌制20分钟 。
2、腌好的鸡胸肉加玉米淀粉拌匀 。
3、炸鸡胸肉 。
4、碗里放青瓜仔的汤汁，没有的话可以放白醋 。放糖和玉米淀粉，番茄沙司搅拌均匀成糖醋汁，备用 。不沾锅倒一点点油 ， 倒入糖醋汁，小火加热至浓稠 。
5、倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀 。
6、放青瓜仔 ， 白芝麻，翻炒均匀即可关火 。
###其它资料参考###1、把红糖 。海鲜酱 。米醋 。番茄酱 。酱油 。水 。混合在一起 。
2、把鸡肉切成小块 。揉入淀粉 。倒入酒 。拌匀 。
3、在大煎锅中倒入少许橄榄油 。把鸡肉煎至金黄 。取出放盘 。
4、锅中再倒入麻油 。加葱，姜，蒜，辣椒 。爆香 。加步骤一中的混合物 。煮沸 。
5、把鸡肉倒入锅中 。加水 。再煮沸 。到酱汁粘稠 。再洒上辣椒和葱花 。
6、装盘 。
###其它资料参考###1、将鸡肉切成条状，加入盐、料酒、蚝油、酱油码30分钟左右 。码好后加入玉米淀粉拌匀 。
2、锅内加入油（可没过鸡肉）烧至7成热 ， 把备好的鸡肉炸至黄金色备用 。
3、将炸鸡肉的油盛出，锅内留少许油将姜丝跟蒜放入炒出香味 。
4、姜出香味后加入清水烧开，再加入糖、醋、番茄酱（用汤匙比例：1：1：2）用小火煮稠 。
5、酱汁拌匀后加入炸好的鸡肉 。使鸡肉的裹上酱汁即可 。
6、成品装盘即可食用 。
###其它资料参考###糖醋鸡胸肉
主料
鸡胸肉一整块
糖醋鸡胸肉的做法步骤
1. 准备食材：
一整块鸡胸肉
无敌糖醋汁
鸡蛋一个
黑胡椒
淀粉
2. 将鸡胸肉切片备用
3. 我们在切好的鸡胸肉里?少许的黑胡椒?少许的盐
4. ?少许料酒进行搅拌，腌制5分钟
5. 5分钟过后 ， 我们加入一个蛋清拌匀（我只加入了蛋清，因为怕太稀，如果你做时鸡胸肉多，可以酌情加入鸡蛋，加入蛋黄可以炸出更漂亮的颜色）
6. ?淀粉进行搅拌，让每一片鸡胸肉都裹上一层外衣
7. 锅中放入油 ， 切记第一遍炸制时油温一定不要太高，低温炸熟捞出
8. 第一遍炸完的颜色的确没有什么食欲，没关系我们马上进行第二遍的炸制
9. 第二遍炸制我们需要用大火 ， 炸出漂亮的颜色，铛铛铛～果然不一样了（切记炸的时间不要过久，因为鸡肉很容易变柴）
10. 锅中放少许的油，烧热加入我们的无敌糖醋酱汁 。
配方如下：
一勺料酒 两勺酱油
三勺白糖 四勺醋
五勺清水
11. 烧开，我们在酱汁中加入淀粉 ， 一定要慢慢的，边搅拌边倒入
12. 进行搅拌 ， 让酱汁变得浓稠
13. 这是我们倒入我们之前炸好的鸡胸肉，让每一片肉都粘满酱汁
【糖醋鸡肉片怎么做】14. 装入盘中，就可以准备开动了 ， 家里有白芝麻或者小葱的话，可以放一些进行装饰
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