干贝炖多久最好？
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小编相信肯定有很多人抱怨过干贝怎么那么难煮啊，煮了半个多小时都没有熟 ， 还硬邦邦的 。其实你们的操作错了，你们直接把干贝洗干净后就煮，肯定是要煮很久的呀 。干贝都已经是干制品了，它经过很多道工序才压缩成这么小的一个 。像你们这样想着直接把它煮了，多浪费时间啊!直接煮的话要煮一个多小时才能熟呢，并且还只是刚开始熟 。
正确的做法应该是先将干贝洗干净后再用清水泡半个小时左右 。有人又疑问了：这个泡半个小时和煮半个小时不都是差不多的吗?其实不是的 。你用清水泡半个小时把干贝泡软以后再煮，干贝才能更好地入味 ， 不然你直接煮的话，干贝入味还需要一定的时间，就还会需要花费更多的时间在这上面 。综上总结下 ， 直接煮干贝的话要一个多小时；将干贝泡软后再煮的话仅要半个小时 。
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1、干贝需要泡发后再煮，煮水需要半个小时到一个小时左右能熟 。
2、干贝在烹调入菜前需泡发，方法比较简单 ， 可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好 ， 与原汤一起入菜 。
3、干贝泡发用蒸汽发制的方法比较好，蒸汽发制与热水发制相似 ， 所不同的是蒸汽发制利用水蒸气传热，避免了干制品与大量水分的接触，有利于保持干制品的鲜味和保持原料本身的外形完整 。
4、之后用中火蒸制约1小时 ， 待可用手轻易拆散即可，最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用 。
###其它资料参考###煮干贝一般需要把它放入锅中煮半小时左右才能熟，若是干贝比较小的话 ， 就不需要这么久 。
我们平时可以用干贝煮粥，只需要先把它放入温水中泡软 ， 再把它和大米放入锅中熬煮，最后放入虾煮熟并调味即可 。平时在烹饪干贝之前，都需要把干贝放入水中泡发 。就以烹饪干贝粥为例，制作这道菜需要先将干贝放入温水中泡软，然后再取出适量的大米将它淘洗干净 。
接着把大米、干贝以及适量的清水一起倒入电饭煲中开始熬煮 ， 等粥差不多八九成熟的时候往锅中倒入适量虾煮熟，再调味、撒葱花即可 。
干贝营养价值
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜 。与新鲜扇贝相比，腥味大减 。
###其它资料参考###1、泡好的干贝煮15-20分钟左右 。
2、瑶柱的个头一般都比较小，其主要所含的成分是蛋白质，所以相对来说还是比较容易被煮熟的，一般来说只要在煮之前经过充分泡发，那么只要煮15-20分钟左右就可以了 。此时的瑶柱吃起来口感是比较有嚼劲的，如果喜欢吃软一点口感的话，那么也可以适当地多煮一会儿，但不建议煮太长的时间，不然就有可能会造成一些营养成分的流失 。
###其它资料参考###要是在煲汤的时候放一些干贝进去的话既能提鲜又可以增加营养的，那么这个干贝一般要煮多长时间才能煮熟？干贝煮汤的话怎么做比较好吃呢？
干贝要煮多久才能煮熟
我们平时在煮干贝的时候，一般需要把它放入锅中煮半小时左右才能熟 。不过煮熟不同大小的干贝需要花费的时间都不同，若是我们的干贝体积比较小的话可能就无需煮这么久 。
我们平时在烹饪干贝之前 ， 都需要把干贝放入水中泡发 。就以烹饪干贝粥为例，制作这道菜需要先将干贝放入温水中泡软 ， 然后再取出适量的大米将它淘洗干净 。
接着把大米、干贝以及适量的清水一起倒入电饭煲中开始熬煮，等粥差不多八九成熟的时候往锅中倒入适量虾煮熟 ， 再调味、撒葱花即可 。
干贝煮汤怎么做好吃
1、干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了 。发好的干贝可以在煲汤时加入即可 。
2、将干贝、木耳泡发，木耳去蒂撕小片洗净备用 ， 竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次 ， 同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；
3、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐 。
干贝和什么一起煲汤最好
干贝就是瑶柱，是多种贝类闭壳肌干制品的总称，含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质及维生素，适量食用可帮助机体补充营养物质 。常见与干贝搭配炖汤的食材有冬瓜、海带、白菜等 。
1、干贝冬瓜汤：冬瓜口感清淡，可一定程度上消除干贝的腥腻，并且冬瓜含有丰富的营养物质，如碳水化合物、维生素等，且热量较低 ， 每100克仅含有52千焦热量，适合有减脂需求的人群食用；
2、干贝海带汤：海带营养价值较高 ， 特别是含有丰富的碘元素，适量食用可帮助缓解由缺碘引起的吞咽困难等症状 。此外，海带爽脆 ， 配合干贝食用可帮助增加食欲；
3、干贝白菜汤：白菜含有丰富的膳食纤维，适量食用可在一定程度上促进胃肠蠕动 ， 配合干贝炖汤食用，可帮助消化 。
除了上述食材可搭配外，还有萝卜、排骨、鸡、竹笋等，都是具有一定营养价值的干贝汤类型，可根据喜好进行选择，建议搭配不同食物，保证营养均衡 。
干贝和鲜贝哪个更有营养
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
干贝营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。
###其它资料参考###1、瑶柱一般要煮二十分钟以上才可以熟 。
【干贝可以炖多久】 2、瑶柱俗称干贝，也就是干贝壳肉 。要问瑶柱要煮多久才能熟的话 ， 我觉得以我的经验来说，至少二十分钟以上才可以 。首先把瑶柱放点儿清水泡一泡，至少泡半个小时 ， 这样能加快煮熟，然后用中火去煮瑶柱，根据个人口味和口感不同 ， 可以煮20到30分钟之间 。
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