酸渣罐头怎么做好吃 _山楂

山楂罐头怎么做好吃？

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很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。
山楂500克
白糖100克
冰糖30克
清水
山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核
锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
小贴士
放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。

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于80、90后朋友来说，小时候生活条件比较差，可以吃到的零食更是少之又少，而山楂罐头作为其中的一种，口感酸酸甜甜的，每次吃完了里面的山楂，连汤汁都不会放过，吃一瓶山楂罐头便会感到很满足，如今条件好了，而童年的味道山楂罐头虽然也很常见，但却没有了当初的味道，而且还总是会担心不干净不卫生，其实想吃山楂罐头不用出去买，亲手在家也能做，山楂罐头的做法相对比较简单，买上一斤的山楂果往锅里一倒，便可以轻松做出，不过大家也需要记?。?万万别只会煮山楂，牢记3个小技巧，让你重温小时候的味道，每次做一顿都能吃好几天。
山楂罐头的做法：
备用食材：山楂1斤，冰糖适量，水适量；
制作过程：第一步，首先准备出来许多的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下，洗干净后，即可将其放在通风口，晾干表面的水分；
第二步，准备出一个笔帽，将其清洗干净，然后山楂果拿在手中，用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下，拔出，即可将山楂核取出来，而且这个方法还不会破坏山楂果；
第三步，按照这个方法，将所有的山楂果都处理好，在锅中添上水，冰糖按照个人的喜好以及山楂的酸度来自行准备量，然后放入在锅中，开始煮，待锅煮开后，用勺子不停搅拌；
第四步，直到将冰糖给煮至完全融化的状态，这个过程持续时间可以稍微长一点，差不多3分钟就可以了，然后将处理好的山楂果，一同放入在锅中，继续煮，待锅开后，转至中小火；
第五步，差不多煮8分钟即可，注意要一边煮一边用勺子搅拌，防止可能会粘锅，待煮好后，即可关火，趁热装入在事先消毒的罐头瓶子中，拧紧盖子，然后倒扣放置，待晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存。
###其它资料参考### 相信很多朋友和我一样都喜欢吃山楂罐头。那么如何做山楂罐头好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！
工具/材料 【酸渣罐头怎么做好吃】 食材：山楂500克，冰糖60克，白糖40克。
01首先将山楂洗干净，倒入70°的温水中浸泡两分钟，如下图所示。
02然后把温开水倒掉，如下图所示。
03接着把山楂去核，锅中放入正漫过山楂的水量，如下图所示。
04然后倒入冰糖和白糖，开小火煮开，如下图所示。
05等到锅中的水开就可以关火了。
06接着把山楂和水一起倒入密封罐，锅蒸五分钟，如下图所示。
07等到山楂罐头蒸好后马上用盖子密封起来，如下图所示。
08这样一道美味可口的山楂罐头就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

###其它资料参考###用料：山楂500g、冰糖适量、白糖适量。
步骤：
1、山楂洗好晾干后去核，用的是专门去核的神器，没有的话用筷子也是可以的。
2、水煮冰糖，把冰糖煮的几乎全化开再放山楂，因为冰糖不易煮化，山楂煮的时间久了会裂开，水放适量，喜欢喝汤汁的可以稍微多放些水，根据山楂的数量而定，山楂少水太多，味道淡，没有酸甜粘稠的口感。
3、放山楂，可以尝一下糖度，个人感觉白糖的甜度比冰糖高，所以放了些白糖增加甜度，煮大概5分钟，或者看到山楂变色了，快要裂开了就好了。
4、煮好了，刚出锅的时候感觉酸度高，放凉之后甜度会增加，各位亲放糖要适量哦。

###其它资料参考###山楂罐头家庭自制做法过程如下：：
备用食材：山楂1斤，冰糖适量，水适量。
1、准备出来许多的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下，洗干净后，即可将其放在通风口，晾干表面的水分。
2、准备出一个笔帽，将其清洗干净，然后山楂果拿在手中，用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下，拔出，即可将山楂核取出来，而且这个方法还不会破坏山楂果；
3、将所有的山楂果都处理好，在锅中添上水，冰糖按照个人的喜好以及山楂的酸度来自行准备量，然后放入在锅中，开始煮，待锅煮开后，用勺子不停搅拌；
4、直到将冰糖给煮至完全融化的状态，这个过程持续时间可以稍微长一点，差不多3分钟就可以了，然后将处理好的山楂果，一同放入在锅中，继续煮，待锅开后转至中小火；
5、差不多煮8分钟即可，注意要一边煮一边用勺子搅拌，防止可能会粘锅，待煮好后即可关火装进去瓶子里。
山楂罐头烹饪小技巧
1、山楂洗净后，必须将其沥干水分才可进行后续的操作，否则山楂沾上水做成的罐头存放时间会变短。
2、锅中熬山楂的时候，注意要先将冰糖熬至融化，时间可以适当长一点，这样熬的山楂果才会出现表面透亮的情况，当然还要注意，不管是熬什么，都要不停搅拌，防止粘锅或者是糊锅，否则便会浪费了好食材。
3、装山楂罐头的瓶子一定要事先消毒，并且保证无水，山楂罐头存放会更久一些。这样做的山楂罐头，好吃不易坏，做一顿能吃好几天。
4、煮好后要立即装入在事先消毒的罐头瓶子中，拧紧盖子，然后倒扣放置，待晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存。

###其它资料参考###自制山楂罐头：
一、主料：
山楂500g、冰糖150g
二、辅料
水淀粉适量
三、步骤
1.山楂，冰糖，水淀粉
2.将山楂清洗干净
3.用水果叉去掉山楂蒂和核
4.所有去好核的山楂
5.锅内放入清水,倒入冰糖煮开
6.加入去核的山楂
7.大火煮10分钟后倒入水淀粉
8.加入淀粉煮开后关火出锅即可
四、小贴士
1、山楂去核试用了好几种方法都不是很好用,所以看个人顺手来选,可以选笔帽和筷子等助于去核,我觉得好用的是水果叉。
2、山楂熬煮的时间不易过长，太久会让山楂没形变烂糊。
3、甜度可按个人喜好加糖。
4、加入水淀粉让汤汁粘稠好喝。
5、孕妇不易吃山楂,会引起宫缩导致流产。

###其它资料参考###提起山楂罐头，我想很多人就已经开始不自觉流口水了。山楂本来就是开胃健食的一种水果，做成山楂罐头之后其风味就更加美了，酸甜可口，让人吃一勺就回味无穷。山楂罐头在物资贫乏的年代更显得非常珍贵，记得小时候每当家里来客人，妈妈买一罐山楂罐头做零食招待，真的是让我们几个小孩子都非常开心的事情。所以哪怕过了十几二十年，山楂罐头依然是我的心头好，因为这是小时候记忆中的美好味道。山楂罐头是我们小时候的最爱，那么，山楂罐头怎么做呢？其实做山楂罐头非常的简单，接下来我们就一起来分享一下美味山楂罐头的做法吧。
一、选新鲜山楂洗净并去核要做出美味香甜的山楂罐头，必须要选择新鲜好吃的山楂。建议买山楂的时候选择那种又大又圆，且表面看起来鲜红饱满的山楂。将买回去的山楂清洗干净并晾干水分，然后用取核器将山楂核一一去除。
二、熬制糖水并加入山楂熬煮把山楂处理好之后，就开始准备熬制糖水了，锅内倒入水，加入冰糖、白糖适量，如果你偏爱吃甜就多放糖，如果不怎么爱吃甜就少放。然后开中火熬制，水开后转小火慢慢熬制，并加入山楂一块熬煮。一般熬制半个小时左右就可以。
三、取干净的容器消毒并放入熬好的山楂山楂熬制好之后放凉，然后取干净的容器进行一下高温消毒，并将容器内的水分沥干，随后将放凉的山楂和糖水一起加入容器内，密封放冰箱保鲜，一般腌制三到五天之后山楂就能够吃了。无论是直接吃还是用来冲水喝，都是非常美味的。
如果您对山楂罐头的做法感兴趣，欢迎留言积极参与讨论。

###其它资料参考###山楂罐头的做法：
备用食材：山楂1斤，冰糖适量，水适量；
制作过程：第一步，首先准备出来许多的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下，洗干净后，即可将其放在通风口，晾干表面的水分；
第二步，准备出一个笔帽，将其清洗干净，然后山楂果拿在手中，用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下，拔出，即可将山楂核取出来，而且这个方法还不会破坏山楂果；
第三步，按照这个方法，将所有的山楂果都处理好，在锅中添上水，冰糖按照个人的喜好以及山楂的酸度来自行准备量，然后放入在锅中，开始煮，待锅煮开后，用勺子不停搅拌；
第四步，直到将冰糖给煮至完全融化的状态，这个过程持续时间可以稍微长一点，差不多3分钟就可以了，然后将处理好的山楂果，一同放入在锅中，继续煮，待锅开后，转至中小火；
第五步，差不多煮8分钟即可，注意要一边煮一边用勺子搅拌，防止可能会粘锅，待煮好后，即可关火，趁热装入在事先消毒的罐头瓶子中，拧紧盖子，然后倒扣放置，待晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存。
烹饪小技巧：1、童年的味道“山楂罐头”，相信大家看完食谱后会发现做法竟是如此简单，亲手做的山楂罐头无需任何的添加剂，便也可以制作成功，山楂罐头更加适合吃不了太酸食物的人群，毕竟对于山楂这样的好食材，我们还是要适当吃的，可能多数人想起山楂，便会觉得牙酸，但其实山楂却是一种很好的水果，适当吃对于健脾开胃、消食、活血化痰等都有好的帮助，尤其是女性朋友吃，更是有着好的作用，而受不了太酸的口感，便可以将其加工成各种小零食，更易被家人接受。
2、做山楂罐头的时候，别只会煮山楂，牢记3个技巧，第一山楂洗净后，必须将其沥干水分才可进行后续的操作，否则山楂沾上水做成的罐头存放时间会变短；第二，锅中熬山楂的时候，注意要先将冰糖熬至融化，时间可以适当长一点，这样熬的山楂果才会出现表面透亮的情况，当然还要注意，不管是熬什么，都要不停搅拌，防止粘锅或者是糊锅，否则便会浪费了好食材；第三，装山楂罐头的瓶子一定要事先消毒，并且保证无水，山楂罐头存放会更久一些。这样做的山楂罐头，好吃不易坏，做一顿能吃好几天。