普洱茶 ， 怎么喝？？
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喝普洱茶是一个轻松、愉悦的过程，只需尽情享受茶汤带来的各种奇妙的口腔刺激和身体反应就行了 。并不一定要拘泥于某些程式 。但是，如果在喝茶的过程掌握一些品鉴的简单技巧，就更容易用最快的时间判断茶的特点及优劣，而且，一副很专业的样子，不仅可以大肆吸收旁边菜鸟们羡慕的眼神 ， 而且在买茶的时候 ， 老板也不敢轻易忽悠您了 。
闻香：普洱茶内含物质丰富 ， 有大量的芳香物质，不管发酵与否，程度如何都有那个阶段特有的香气 。闻香一般在第一泡或第二泡以后 ， 对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感 。普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井、碧螺春那样清新可人，普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气 。新生茶 ， 尤其是山头茶以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主，老茶则表现出樟香、枣香、木质香等等 。
咀嚼茶汤：不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇 ， 用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化 。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度 ， 硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉 。我们以类似的动作来体验茶汤的汤感：普洱茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触 。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度 。
感受回甘：茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味 。对回甘的追求也是我们在喝普洱茶 ， 尤其是生茶的时候最孜孜以求的直接体验 。普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物(氨基酸) 。感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部 。有些茶回甘来的快，有的慢 ， 有的持续长久，有的则稍纵即逝 。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津强烈持久，人称“浸牙床” ， 这时您可得把嘴唇闭笼一点了，不然一不小心口水流出来了就呵呵了 。
对于菜鸟进阶，简单这三步就够了 ， 能够集中注意力完成这三步，就可以说“会喝普洱茶了” 。纵使有好茶在面前 ， 也不会自觉暴殄天物了 。当然还有一些更加抽象的体验，比如喉韵、茶气、体感之类的东西 ， 可能更需要一点天赋，多些积累，以及身体的敏感程度，那不是人人都能达到的境界 。
一、洗茶、泡茶：
1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务 。）
2、沸水洗茶 。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水将茶叶浸泡3-5秒钟 ， 因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后将水倒掉不要 。一般生普洱茶洗一次，熟普洱茶洗2-3次 。
3、头道 。倒沸水冲泡8-10秒左右，出茶汤到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶 。然后就可以倒各个小瓷碗，温了就可以喝了 。
4、2-N道，泡至无味为止 。头3道茶 ， 每泡不要太长时间（10-20秒），否则太浓了汤色不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定 。然后三泡茶都不需加温，因为茶叶渐渐开展 。
二、关键点：
1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后，暴露空气两周，再冲泡味道更棒！
2、一定要用沸水洗茶和冲泡 。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好 。
4、每泡间隔10-20秒 ， 降温等到第四泡再加温，而后再三泡以上 。老茶则可以每二泡加温但间隔要更久 。
5、另外 ， 普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝 。
拓展资料普洱茶(学名:Camelliasinensisvar.assamica)，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛 。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色 ， 略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃侧脉8-9对，在上面明显 。花腋生，被柔毛 。苞片2，早落 。萼片5，近圆形，外面无毛 。花瓣6-7片，倒卵形 ， 无毛 。雄蕊长8-10毫米，离生 ， 无毛 。子房3室，被茸毛花柱长8毫米，先端3裂 。蒴果扁三角球形 。种子每室1个，近圆形 ， 直径1厘米 。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特 ， 滋味浓醇，经久耐泡 。
###其它资料参考###1、冲泡水温：保证水温92℃以上 。冲泡普洱茶的时候，不同的山头有时候也要选用不同的水温来对待，而且水温的选择对于茶来说也是比较重要的，水温低一些利于发出香味，茶味也能很快浸出来，水温高的话容易泡出甜蜜味，不过也很容易伤了一些比较高档的茶叶，所以不同的茶叶也选择不同的茶水来冲泡，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶可以用沸水冲泡，用料比较嫩的茶、比较新的茶可以适当降低水温 。
2、置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳 。也可根据自己的口味来决定自己放多少克茶叶进去，这和饮茶习惯，茶叶的特性都有关关系，所以不同的人有不同的计量 。
3、用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳 。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性 。
###其它资料参考###普洱茶的喝法：
工具／原料：普洱茶 。紫砂壶 。纯净水 。
1、首先，你要懂得选择普洱茶，普洱茶有两种 ， 一种是生茶，另一种是熟茶，功效都差不多，口感有差异，要根据自己的年龄阶段和需求买 。如果你是35岁以下的年轻人，就选生茶，如果35岁以上的中老年人，则选熟茶，或者都买一些，尝试着喝 。
2、其次，喝普洱茶的时候，要选对时间，不要饭后立马就开喝 ， 最好的时间是吃完饭至少一个半小时后 。
3、第三，泡普洱茶的时候 ， 基本上什么材质的茶壶都可以，但是最佳的还是使用紫砂壶 。因为，紫砂壶的工艺和材质 ， 能够很好地锁住普洱茶的自然香气，保留普洱茶的原汁原味 ， 让普洱茶的风味发挥到最佳状态 。
4、第四，喝普洱茶的时候，一次性不要放得太多 ， 基本上，放到茶壶容积的三分之一就可以了 。如果你放得太多，味道就会过于浓厚 ， 失去了普洱最纯正的香味 。
5、第五，在喝普洱茶之前，一定要先闻一闻它的香味 ， 在喝之前，先把茶杯放在自己的鼻孔前，闭上眼睛，缓缓地吸入香气，感受这股清爽 。
6、第六 ， 普洱茶是一种养生茶，因此，它不是用来让你解渴的 ， 是让你用来品味的，因此必须细品 。普洱茶喝到嘴里以后，先不要咽下去 ， 让它的汁水在你的嘴里多停留一些时间，让你口腔里的每一个细胞都能够浸润其香味 ， 然后再喝下去，这样才能品出普洱茶的真谛 。
###其它资料参考###①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量 。
②普洱茶使用95～100℃的沸水冲泡，泡出普洱茶的香气和滋味 。
③普洱茶润茶可进行1、2次，冲下沸水立即倒出，速度要快 。
④是否加用滤网看干茶情况而定 。
【普洱茶怎么喝山头】⑤正泡时，前几泡出汤宜快，随着泡数增加 ， 泡茶时间可慢慢延长 。
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