婴儿怎么做鸡蛋番茄 _西红柿

宝宝爱吃的西红柿炒鸡蛋，怎么做最好吃？？

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西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理，口味宜人，爽口又开胃，深受大众喜爱。
西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【西红柿炒鸡蛋】
1.首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉
先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。
2.两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了，吃着比较油腻、底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口。
3.然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用。
4.食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋，把锅烧热加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。
5.锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。
技术要点：
1.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响卖相。
2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。
3.蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒、容易炒老。

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食材
(主料)鸡蛋三个
(主料)西红柿两个
(主料)葱一段
(主料)酱油适量
(主料)淀粉适量
(主料)糖少许
步骤
1.
准备食材：三个鸡蛋，两个西红柿（个头比较?。卸?。
2.
鸡蛋打散，西红柿切小块儿，葱切片。
3.
小窍门就是要准备一些水淀粉。把一小勺淀粉，放到水中。
4.
搅拌均匀，就调成了水淀粉。
5.
取两勺加到鸡蛋液中，这样炒出的鸡蛋更嫩滑。这是第一个小窍门
6.
【婴儿怎么做鸡蛋番茄】待锅中的底油烧热后，倒入鸡蛋液，要用筷子不停地在锅底划圈搅动。这样会让鸡蛋更顺滑，这是第二个小窍门哟。如果喜欢鸡蛋膨一点，那么一定要等到油烧得非常热，油温很高再倒入鸡蛋液。
7.
鸡蛋炒熟后，出锅备用。
8.
如果锅中还有一些油，可以直接下入葱花。
9.
爆香后，下入西红柿块儿。
10.
西红柿炒软后，放入两勺酱油。
11.
再放入半勺糖。
12.
倒入之前炒熟的鸡蛋，翻炒。
13.
之前预备好的水淀粉，倒入一点点，我大概用了图中所示的五分之一。
14.
水淀粉不易太多，只要让西红柿的汤汁稍稍有些粘稠感即可。
15.
汤汁不用收得太干，宝宝可能喜欢多一些汤汁。
###其它资料参考###很多宝宝挑食，导致身体里缺少维生素，蛋白质等！做的复杂了大人没有那么多时间，于是自己创作了宝宝爱吃的西红柿炒鸡蛋！酸甜可口他一定会爱上的。快来为宝宝做吧！(收起)
食材
主料
西红柿
2个
鸡蛋
2枚
辅料
大蒜
1个
白糖
1勺
盐
半勺
油
适量
葱
适量
步骤
1.西红柿洗干净切小块
2.鸡蛋放碗里打散,少放一点盐
3.大蒜一颗切成蒜米
4.炒锅里放入适量的油，待油热把蒜米放进去炒香
5.放入打好的鸡蛋
6.鸡蛋不需要炒的太熟，7分熟时盛出来
7.放入西红柿翻炒
8.待西红柿炒出汤汁时
9.放入鸡蛋继续翻炒
10.加入盐,糖，少量鸡精
11.翻炒几下关火，可以点缀点葱花,香油,虾皮之类的…香甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了！
小贴士
1,鸡蛋里加一些水，会使鸡蛋更软更嫩哦！
2,宝宝们拌猫猫饭时喜欢加菜汤，觉得西红柿出汁少了可以适量加一些温水
###其它资料参考###1、西红柿洗净、切片；
2、鸡蛋朝一个方向打散；
3、锅烧热，加适量食用油，放入打散的鸡蛋，改用小火，待鸡蛋凝结后盛出待用；
4、锅里再放一点儿油烧至7成热，放入切好的西红柿，用大火翻炒几下，加少量清水，改用中火略煮几分钟，让西红柿的浆汁煮出；
5、倒入鸡蛋，用大火不停翻炒，让西红柿的浆汁裹在鸡蛋上；
6、加适量盐、糖、味精调味即可。
###其它资料参考###西红柿泥的做法
西红柿是一种富含营养的食材，可以为宝宝提供胡萝卜素以及各种维生素、苹果酸、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，营养这么多当然要给宝宝吃啦！而作为辅食的一种，西红柿泥的做法也一直是宝妈想知道的，今天就一起来学习如何为宝宝做西红柿泥吧！
1、番茄先洗净准备好；
2、小锅里盛上一定的水，好给番茄去皮；看着番茄皮差不多都起来后关火把番茄捞出，切成小块；
3、把锅热好，把西红柿放入锅中，番茄酱用热水调开放入锅中再放100-200ml的水。不时用勺子搅一搅，中火或小火大约4、5分钟即可。
4、关火后直接用勺子盛出放入小宝的用餐碗中，再用勺子碾压成泥。
宝宝从四个月开始就可以添加辅食，而随着宝宝年龄的长大，添加辅食的种类会越来越多，添加的量也会越来越多。辅食当中蔬菜泥是最主要的一种，它能帮助宝宝吸收到各种蔬菜当中的营养，能让宝宝健康成长，蔬菜泥中的西红柿泥的做法简单却营养健康
###其它资料参考###主料西红柿2个鸡蛋2个面粉150克辅料油适量白糖适量
步骤
西红柿鸡蛋饼的做法步骤11.西红柿洗净，在上面划十字刀
西红柿鸡蛋饼的做法步骤22.用热水将柿子皮烫开
西红柿鸡蛋饼的做法步骤33.用手轻轻撕就把柿子皮拨下来了
西红柿鸡蛋饼的做法步骤44.将剥好的柿子用刀切碎
西红柿鸡蛋饼的做法步骤55.放入容器中加适量的面粉调匀
西红柿鸡蛋饼的做法步骤66.再加入鸡蛋搅匀
西红柿鸡蛋饼的做法步骤77.加少许白糖搅匀
西红柿鸡蛋饼的做法步骤88.锅中倒入少许油，放入适量的面糊摊匀
西红柿鸡蛋饼的做法步骤99.待一面煎至定形后翻面，煎两面金黄即可