溏心蛋煮多久？
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溏心蛋水开煮3-5分钟就可以形成 。
煮溏心蛋，要水开下锅，并且说要没过鸡蛋 。当煮到5分钟就可以成为溏心鸡蛋 。水开7分钟，蛋黄正好凝结 。10分钟 ， 蛋黄完全凝结的铁蛋 。
其实溏心蛋还是要少吃 ， 很难消化，也会妨碍人体对生物素的吸收 。有的鸡蛋质量不好，有细菌，煮成溏心蛋就会不熟，人吃了会容易生病 。
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煮溏心蛋要6-8分钟 。
煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固，煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋 。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩、不用担心噎着 。
将煮好的鸡蛋捞出，投入冷水中，一般泡五分钟就可以剥壳了 。
煮鸡蛋技巧
1、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失 。
2、煮鸡蛋的时候，要用冷水下锅，不能用热水下锅 ， 因为热水下锅，会使鸡蛋快速碰撞，从而导致其外表破裂 。尤其是采用沸腾的热水去煮鸡蛋，是最忌讳的，就算是再好的方法 ， 也不能避免鸡蛋破裂 。
###其它资料参考### 溏心蛋要煮几分钟
溏心蛋要煮几分钟，生活中我们每个人的饮食口味差距是很大的，有些人就是喜欢吃半熟的鸡蛋 ， 其实溏心蛋就是可以见到蛋黄还在流动的蛋，以下分享溏心蛋要煮几分钟 。
溏心蛋要煮几分钟1一、溏心蛋水开后煮几分钟
一般情况下，如果我们想要一个糖心蛋的话，那么在水开后煮五分钟左右就可以了，如果煮的时间太长的话，鸡蛋中的蛋黄就会开始慢慢的凝结，他就不是一个糖心蛋了，煮八分钟左右鸡蛋中的蛋黄就已经完全凝结了，煮到第十分钟的时候，它就成为了一个完全煮熟的鸡蛋 。所以如果大家想吃糖心蛋的话，一定要注意煮的时间不能太长 ， 一般情况下在水开之后再煮五分钟即可 。
二、煮鸡蛋的时候要注意什么
1、我们从超市或者菜市场买回来的鸡蛋，一般习惯放在冰箱中冷藏保存，但是煮鸡蛋的时候不要把刚从冰箱中拿出来的鸡蛋立马放入锅中去煮，否则这样会导致煮出来的鸡蛋口感很差，我们要先把鸡蛋解冻 。将鸡蛋从冰箱中拿出来，让它放置到室温的时候再进锅 。
2、煮鸡蛋的时候不要在热水的时候把鸡蛋放进去 ， 而是要在凉水或者温水的时候，再把鸡蛋放进去 。
3、煮鸡蛋的时候，我们可以在水中加入一些食盐 ， 这样做不仅可以使做出来的'鸡蛋口感更好，而且也可以使我们在剥皮的时候更容易的就把鸡蛋的外壳剥掉 。
4、如果鸡蛋煮好之后，我们可以把它捞出来 。然后放入凉水中冷却一段时间，这样做不仅避免了烫手，也可以使后续剥皮的时候更轻松 。而且这样做也使得鸡蛋的口感更好 。
溏心蛋要煮几分钟21、先确定放蛋的时间
有些人喜欢一开始便放蛋进水中，让蛋随着水一起慢慢升温，也有些人煮蛋是等待水煮沸之后才放蛋的，两种方法各有优劣 。但为了能够便于计算溏心蛋煮的时间，我们通常采用后面的方法，也就是等开水煮沸之后才放入蛋 ， 计算时间也是从放入蛋的这一刻开始计算 。
2、沸水煮5-6分钟
以日常生活中最普遍大小的鸡蛋来测算，通常在沸水中放入之后，大约5分钟至6分钟左右捞起来，马上放入冷水使用它温度下降，这样更有利于剥壳，同时还可以避免由于鸡蛋壳本身所带的余温时间过长而使蛋黄成熟度增加 。
用来冷水降温之后，剥开壳来，可以见到这时候的鸡蛋成熟程度刚刚好，蛋白已熟，而蛋黄会成淡黄色糊状 ， 轻轻摇动它，蛋黄液会随着手晃动而流动 。这个状态便是我们通常说的溏心蛋了，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴，一口吃下去，回味无穷 。
3、一些小技巧
用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的容器装着，再放入大容器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动 。
溏心蛋要煮几分钟3一、鸡蛋的保存方法
1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月 。
2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月 。
3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间 。
4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间 。
5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月 。
6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间 。
二、鸡蛋保存的技巧
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃
放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜 。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好 。
散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放
因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间 。
有独立的存放空间
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里 。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间 。
买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存
放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量 。
溏心蛋要煮几分钟4鸡蛋最营养的做法
1、面包夹蛋
原料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许 。
做法：生菜和西红柿洗净 ， 用淡盐水浸泡几分钟 ， 鸡蛋加盐、胡椒粉打散 ， 火腿切丁 。把火腿丁放入鸡蛋中 ， 锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散 。西红柿切片 。面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒 。
2、鸡蛋火腿肠三明治
原料：切片土司2片、鸡蛋一个、火腿肠、生菜 。
做法：准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用 。锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟 。煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形 。在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去即可 。
3、鸡蛋羹
原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花 。
做法：新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀 ， 这时的蛋液会比之前稀、黄 。现在加水 。最好是温水 。冷水不太好 ， 热水就更不行了，冲进去就成蛋花了 。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火 ， 锅盖一定要留缝 ， 不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了 。
4、蛋饼
原料：高粉8大匙，生粉2、5大匙 ， 水220毫升，盐适量，葱花 ， 鸡蛋3个，油，肉末 ， 芝士，白醋 。
做法：高粉8大勺，生粉2、5大勺，水220ML，盐一点点拌匀后放十分钟 。可加适量葱花 。鸡蛋一个加一大勺水，盐一点点，葱花二大勺左右拌匀 ， 三份就用三个蛋 。锅烧热 ， 倒入一点油，把面糊分成三份 。倒入一份摊开等半透明时翻面，倒入调好的蛋液，摊均匀，等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了，里面可以包肉松，肉末 ， 芝士，切成小段就可以用沾酱吃 。
5、奶香蛋
原料：鸡蛋、奶粉、水 。
做法：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，呈橙黄色 。然后，加入奶粉和水，继续搅拌 。最后 ， 像平时煎蛋一样，煎一下，熟后即可 。
吃鸡蛋的禁忌
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物 。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用 。
【煮糖心蛋需要多久】禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平 ， 有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失 ， 降低二者的营养价值 。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃 。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻 。
另外，鸡蛋 ， 营养丰富，口感美味，是很多人的常吃食物，在日常饮食中一定要注意避开将鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃的误区 。还有，不要因一时贪嘴而食过量的鸡蛋，要适量而止 。
###其它资料参考###一般三分钟左右就可以煮好 。具体做法：
1、鸡蛋外皮洗干净 。
2、冷水下锅煮，水要没过鸡蛋 。
3、中火煮开 。
4、水滚后继续煮1分钟 。
5、继续放在炉上，盖上盖子闷2分钟 。
6、加入冷水碗里，倒掉冷水再换一次冷水就可以了 。
7、溏心儿鸡蛋的成品图 。
###其它资料参考###溏心蛋是在日式料理中非常的常见，相较于普通的水煮蛋，糖心糖的蛋黄口感更为柔嫩，那么溏心蛋煮几分钟合适？下面一起来看看吧 。
1、 水煮溏心蛋一般开水煮五分钟左右即可 ， 这个时候的鸡蛋蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润 。
2、 5分钟如果多煮了10秒可能蛋黄就熟了 ， 少煮了10秒可能蛋白就生了 。
3、 煮糖心蛋以62~65°C的状态为最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黄则像布丁一样香嫩又不失咀嚼感 。
关于溏心蛋煮几分钟合适内容的介绍就到这了 。
###其它资料参考###一、煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适：水煮开，加盐 。放入鸡蛋(主意，水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋水开7分钟：蛋黄正好凝结 。10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋 。
二、溏心蛋的具体做法和用料：鸡蛋6个、盐3克、老卤汁8ml 。
溏心蛋的具体做法：
1、先将准备好的鸡蛋，洗净 ， 室温放置一会，让鸡蛋回复到室温 。
2、准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐 。然后煮开 。
3、滚开后 ， 关火，将蛋轻轻放入，千万不要暴力哈！一下子扔进去蛋壳会撞裂滴 。但是速度也不能太慢哦，不然先下的蛋就容易过熟 。
4、全部下锅后，开中火 ， 让水保持沸腾 。
5、立刻计时 。煮蛋的时间决定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有关 。
6、煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋，注意要轻柔 。
7、时间一到 ， 立刻捞出，用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡 。
8、小心的剥下蛋壳 。
9、将蛋泡入事先准备好的卤汁 ， 如果蛋浮起记得要用东西压下去 。
三、烹饪技巧
1、水中加少许盐避免鸡蛋破掉 。
2、计时超级重要 。
###其它资料参考###1、水煮溏心蛋一般开水煮五分钟左右即可，这个时候的鸡蛋蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润 。5分钟如果多煮了10秒可能蛋黄就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了 。
2、煮糖心蛋以62~65°C的状态为最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黄则像布丁一样香嫩又不失咀嚼感 。
3、溏心蛋的煮法推荐：
（1）用一个小锅 。在锅里放几个鸡蛋 ， 然后用冷水淹没鸡蛋约1厘米；
（2）开到最大火，使水沸腾 。当水沸腾时，把火力减到很低你可以看到水上翻小气泡 。
（3）掌握好时间 。用计时器，根据以下提供的时间表来达到你想要的效果：2分钟，非常稀的蛋黄，很软的蛋白；3分钟，蛋白刚刚成型，蛋黄刚刚开始变成固体 。4分钟，蛋黄和蛋白都成型，但是蛋黄中心还是有点溏心 。注意：如果你使用的鸡蛋非常新鲜(刚孵出1到4天)，在以上的时间表加30秒钟 。
###其它资料参考###溏心蛋用热水煮三分钟左右即可 。说到溏心蛋大家可能不熟悉，这是鸡蛋的一种吃法，说白了就是蛋黄还可以流动的白煮蛋 。
煮鸡蛋看似简单，却很有学问 。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分 。煮鸡蛋三步曲：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开 。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂 。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可 。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮 。
扩展资料：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均 ， 影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳 。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了 。
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火 ， 又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明 ， 煮鸡蛋以中火最为适宜 。
在确定了火力大小之后 ， 只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度 。
###其它资料参考###1、溏心蛋用热水煮三分钟左右即可 。
2、准备好鸡蛋洗净，常温放置几分钟，让鸡蛋恢复到常温状态 。
3、起锅放入适量的水 ， 然后加入少量的盐，然后煮开 。（水量能淹没一个鸡蛋就可以） 。
4、水煮开后把洗好的鸡蛋慢慢放入开水中 ， 使用中火在煮3、4分钟捞出即可 。
###其它资料参考###蛋凉水入锅，水没过鸡蛋，大火煮沸后再煮30秒 ， 即可关火，盖着盖子闷 。闷多少时间？那就得根据您喜欢的溏心程度了，一般1-2分钟 ， 鸡蛋的心还没凝固，一咬流汁的状态；如果您喜欢半溏心的状态，那就闷3-4分钟；如果喜欢无流动的已凝固的嫩蛋黄，那就闷5分钟左右；再焖一会，鸡蛋就会老了 。不过，还得根据您的鸡蛋是室温还是从冰箱里取出 ， 鸡蛋大小的情况而定，掌握住这个方法，您只需试验一两次 ， 就能煮出适合自家锅灶情况，自已最满意的溏心蛋了 。
第二种溏心蛋的煮法 ， 就是沸水下锅，今天我也给大家试验一下 。试验过后，我感觉还是凉水下锅靠谱一些 。因为 ， 凉水下锅，煮出的鸡蛋一般不会破裂，而沸水下锅 ， 虽然锅中我加了盐，但是 ， 蛋一入锅，就听到了蛋的破裂声，而且破了不止一个 。
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