2.白莲子的重要功效
白莲子可以作为一味中药，有着滋养补虚、止遗涩精的功效，在很多方子中，也有着养身安心、醒肺补肺的作用 。但是更为神奇的是，白莲子可以止泻固精，益肾涩精止带，同时也可以预防早产、流产以及孕妇腰酸 。
所以说，白莲子的功效真是异于一般的中草药材，可以合理使用 。
白莲子怎么吃
白莲子是一种很常见的食材，而且白莲子对人体有着不错的食疗作用，可以预防人体血管的一些疾病，所以经常有人用白莲子做出各种各样的食物，那么，白莲子怎么吃？下面介绍白莲子的吃法有哪些 。
白莲子怎么吃
1、生吃白莲子
白莲子是可以直接食用的，去掉莲心直接食用就可以了，特别是对于新鲜采摘下来的白莲子，肉质特别鲜嫩，直接吃更是清甜，唇齿留香 。而且新鲜的白莲子还可以清心安神 。
2、熬白莲子粥
熬白莲子粥也是最常见的一种白莲子吃法，直接将白莲子干货浸泡洗净，与大米一起熬成粥就可以了，这是一种最简单的白莲子粥；还可以加入多种不同的食材与白莲子一起熬粥，如加入红枣、桂圆、枸杞等滋补的食材，与大米一起熬成粥，这样的粥滋补效果更是出色 。
3、白莲子糖水
在我国饮食文化区域差异明显，特别是南甜北咸这个饮食差异，甜品在南方的饮食中更是不可缺少的 。白莲子糖水便是其中的一种糖水 。而且白莲子糖水根据搭配不同的食材，煮出来的糖水功效也是不同的；与百合银耳一起做成白莲子百合银耳糖水，与木瓜牛奶一起搭配做成白莲子木瓜牛奶糖水 。特别是在夏天，把白莲子糖水放在冰箱里面冻上一会后，食用风味更加 。
以上介绍的白莲子怎么吃，只是一些比较常见的白莲子吃法，还有很多白莲子吃法，大家可以自己去挖掘，如可以用豆浆机做成白莲子豆浆等等 。
白莲子与红莲子的区别
莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子 。那么白莲子与红莲子有什么区别呢？我们来了解一下吧！
白莲子与红莲子的区别：
1、颜色不同：
白莲子是白色，红莲子则呈红色 。
2、功效不同：
白莲子有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能 。白莲子具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品，一般用于润肺止咳的多 。
红莲白莲营养都差不多，味道都一样 。红莲产量小，所以贵，味道都一样 。中医认为红莲补血，女人更适合 。
3、品种不同：
红莲子和白莲子除了颜色上有些区别外，白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名 。
红莲子果实为红色，长椭圆形，果穗大，功效与白莲类似 。
看完上面的内容，你是否了解了白莲子与红莲子的区别了呢？
白莲子需要泡吗
相信有很多人在生活中都十分喜欢吃白莲子，尤其是在夏秋之交的时候，还会有人专门去买新鲜的白莲子，然后选择生吃，那么，在做饭的时候如果需要使用到白莲子的话，白莲子需要泡吗？这是一部分人存在的疑问 。
其实对于新鲜的白莲子来说，并不需要泡，因为新鲜摘下来的白莲子里面含有的水分是非常的多的，而且生吃都可以，放在汤里面或者是炒菜的时候放入一些，味道都十分的清甜，根本不用再使用水去泡它 。但是，如果大家是从超市购买的成品的白莲子，这是已经摘好之后，经过烘干才形成的白莲子了，不管大家是想要煮粥，还是做汤，都需要用水泡一下 。不然的话，白莲子煮了很长时间以后都会十分的硬，吃的时候大家根本就咬不动 。尤其是一些已经老了的白莲子，在加工之后，质地就更硬了 。大家不用水泡一泡是难以品尝到白莲子的美味的，懂得做饭的人都知道白莲子做菜之前一定要浸泡 。
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