【铁板烧 大阪烧 文字烧区别 文字烧和大阪烧的区别是什么】1、产区不同:文字烧,文字烧是日本关东特色美食,产自关东,是关西地区御好烧的祖先;大阪烧,大阪烧产自大阪,是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种民间美食 。其是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表 。
2、所用食材不同:文字烧,文字烧食材包含日本麻糬、高丽菜、小虾米、面糊水、海苔粉和干面;大阪烧,大阪烧食材包括中筋面粉、水、鸡蛋、高丽菜、绞肉、虾仁、玉米粒、红萝卜丝、胡椒、盐、海苔粉、沙拉酱、柴鱼片 。
3、口感不同:文字烧比较薄,口感焦脆;大阪烧是面粉比较厚的蛋饼,口感较软 。
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