虽然不知道导演的构思和用意 ， 但“舌尖2”与“舌尖1”各有特色 ， 避免了雷同 ， 这样的变化是可以接受的 。尤其“舌尖2”有人物 ， 有故事 。如果说“舌尖1”是视觉、色觉、味觉等物理上美食冲击的话 ， 那么“舌尖2”则把精神上、人性层面的东西融入了美食 ， 带有精神冲击 ， 对纯物理上的美食进行了一定的升化 。
“舌尖”上的报道 ， 的确要注重美食的“含金量” ， 不能“跑题” ， 但太过泛滥的美食 ， 难免太腻了 。如果只说美食如何好吃 ， 只搅动电视观众的味蕾 ， 不说食材的来源、采集过程 ， 不揭示美食背后的故事 ， 缺少人物和故事 ， 则人性、亲情和人文气息 ， 显得太单调、太物化 。在美食报道中融入人物、故事 ， 适当表达感情 ， 更容易勾起人们的回忆 ， 甚至滋生浓厚的乡愁 ， 如此拨动观众的心灵琴弦 ， 或者让观众了解另一个群体乃至民族的生活习性、感情世界 ， 难道不是让人们更加懂得珍惜和爱吗?之比单纯说“吃” ， 难道不是更有精神和内涵吗?就此而言 ， “舌尖2”让人流眼泪 ， 是一种成功 。
文章插图
让人流泪也是种成功
@尖刀发言
正像我们看到的那样 ， 在“舌尖1”播出后 ， 包括各地电视台在内 ， 挖掘本地美食的节目 ， 一度呈现“爆棚”之势 。甚至可以说 ， 做得并不比“舌尖”差 。正如陈晓卿所说 ， “人情比美食更有嚼头 。”如果要想单纯获得视觉“饕餮盛宴” ， 从网络上去搜索这些美食节目去看 ， 同样能够解馋 。但解馋之后呢?
当然 ， 让打着美食记录、美食展示旗号的纪录片 ， 去承载过多的负重 ， 比如把“舌尖”系列拍成《舌尖上的中国人》 ， 显然也有“跑偏”之嫌 。原因很简单 ， 不管是“舌尖”系列 ， 还是其他国产纪录片 ， 平衡趣味性、故事性和思想性、艺术性 ， 都是无法绕行的课题 。而从一定程度上说 ， 不管是类型纪录片的拍摄 ， 还是其他关注“变迁中的中国”人与事文艺作品的拍摄 ， 我们期待着“舌尖”系列能够更好平衡情怀与美食 ， 更期待着所有的常识 ， 均能早日常态回归 。
【《舌尖2》让人流眼泪是一种成功饮食快报】让情怀多一些又何妨
@李记
有人直言不讳 ， “舌尖2”变成了“舌尖上的中国人” 。关于美食的纪录片很多 ， 而“舌尖1”所以能够脱颖而出 ， 从一部美食纪录片变成了全民热议的话题 ， 原因就在于它展现的是美食 ， 但又不仅仅是美食 ， 实际上是以美食为载体 ， 来展现无数中国人当下的生活和生存状态 。
而对于观众来说 ， 当他们在电视上看到自己家乡的美食 ， 看到自己家乡的人民生产和制作美食的过程时 ， 马上就会激起强烈的思乡之情 ， 并且通过这部纪录片来纾解内心思乡却不能近乡 ， 不能回乡的或浓或淡的乡愁 ， 这才是“舌尖1”获得巨大成功的根本原因 。“舌尖2”对“人”做了更多的强化 ， 那么在节目时间相对固定的情况下 ， 对“食”的展现可能会相对减少 ， 所以才让我们觉得它作为一部美食纪录片 ， 对美食的展现不够丰富 ， 成了“舌尖上的中国人” 。而在笔者看来 ， 不管是《舌尖上的中国》还是“舌尖上的中国人” ， 它展现的都是这个时代的乡愁与变迁 ， 都是生活在这片古老土地上的无数如你我一样的平凡人的故事 。如果说“舌尖1”“让人想家”的话 ， 那么《舌尖2》就是“让人更想家” ， 作为一部纪录片 ， 能够做到这一点 ， 也算不容易 。
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