章鱼怎么煮章鱼怎么煮不会缩水? _生活百科

可以做白切章鱼，具体做法如下：
【章鱼怎么煮章鱼怎么煮不会缩水?】1、主料：活章鱼750克。配料：香菜、酸萝卜调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐。
2、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。
3、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。
4、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。