基本信息中文学名：白菜拼音：bái cài 拉丁学名：别称：大白菜、黄芽白、绍菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚目：科：十字花科亚科：族：属：主要产地
【白菜猪肉饺子馅的做法 白菜】醋熘白菜
原料：
嫩白菜帮300克 、水发海米2克、鲜青椒50克、湿淀粉15克、猪油50克、花椒5料、香油10克、醋、味精、蒜片、酱油各适量
做法：
1、白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块 。
2、锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘 。
白菜图片
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