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?23日秋分秋分节气养生必吃九道菜( 二 )

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秋分节气养生菜谱
第六道菜：山药荸荠炖胡萝卜
材料：鲜山药250克 ， 荸荠250克 ， 鲜藕250克 ， 胡萝卜250克 ， 绍酒10克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 鸡油25克 ， 姜5克 ， 葱10克 。
做法：
1、将鲜山药去皮 ， 洗净 ， 切成4厘米的方块；胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成4厘米的方块；鲜藕去皮 ， 切成4厘米的方块；姜拍松 ， 葱切段；荸荠去皮 ， 洗净 ， 一切两半 。
2、将鲜山药、荸荠、鲜藕、胡萝卜、绍酒、鸡油、姜、葱同放入炖锅内 ， 加适量水 ， 置武火上烧沸 ， 再用文火炖煮35分钟 ， 加入盐、味精即成 。
功效：有清热养阴 ， 益气健脾的功效 。
第七道菜：沙参心肺汤
材料：沙参20克、玉竹20克、葱白20克、猪心100克、猪肺120克 。
做法：
1、将沙参、玉竹用纱布包好 ， 猪心、猪肺洗净切片 。
2、共入锅中加水适量炖至熟烂 ， 加葱煮沸后再加盐、味精调料适量 ， 食心肺喝汤 。
功效：本汤有养阴清肺、益气润燥之功效 ， 可治口干舌燥、干咳音哑、心烦口渴等症 。
第八道菜：百合蜜枣汤
材料：猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚 。
做法：
1、猪肺买回来后 ， 用水喉套入猪肺气门 ， 放入清水充满整个肺脏 ， 冲水将内脏血液杂物至干净 。
2、将整个猪肺放入瓦煲 ， 加上各药物 ， 煲三至四小时 ， 将猪肺切块 ， 加调味 ， 上碟作菜 ， 汤另饮 。
功效：百合为清凉退热药材 ， 润肺宁神、清热止咳、补中益气 。加杏仁 ， 除痰润肺、去风散寒 ， 治气急、平喘 。猪肺益呼吸道 ， 对肺脏器疾病有效 ， 三者组成一汤 ， 治感冒咳嗽 。肺燥热咳者、支气管患者、天气干燥而欲滋润者 ， 此汤最适合 。
第九道菜：白果菊花雪梨饮
秋分节气养生菜谱
材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量 。
做法：
1、白果去壳 ， 用开水烫去衣、去心；白菊洗净 ， 摘取花瓣；雪梨削皮去心 ， 切成粒状 。
2、先把白果、雪梨放入开水锅里 ， 水分不宜太多 ， 文火煲至白果熟透 ， 加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚 ， 熄火稍降温后 ， 加入适量的蜜糖调成甜汤 。
【?23日秋分秋分节气养生必吃九道菜】功效：白果具有抗衰老、抗过敏、抗微生物功效 。白菊花和雪梨营养丰富 ， 均具有清肺、润肤之功效 。牛奶具有生津液、润大肠之功效 。所以白果菊花雪梨饮具有祛斑洁肤、润肤增白的作用 。

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