1、汁菠菜 。材料：菠菜、姜末、麻油 。菠菜洗净 ， 焯水 。加姜汁、麻油拌和即成 。功效：此菜养血上血 ， 通利肠胃 ， 适合春季养生食用 。
2、蜜蒸百合 。材料：百合50克 ， 蜂蜜50克 。做法：将百合洗净 ， 浸水半小时 ， 放入碗内 ， 加入蜂蜜 ， 隔水蒸约1小时即成 。功效：百合性微寒平 ， 具有清火、润肺、安神的功效 。
3、春色满园卷 。材料：千张、豆芽、豆苗、金针菇、鸡脯肉、胡萝卜、韭菜、蚝油、淀粉、白糖、盐、醋、酱油 。做法：把鸡脯肉切丝加淀粉、盐码味；豆芽和豆苗去根、胡萝卜去皮切丝、金针菇去根、韭菜、千张切合适大小分别入沸水汆烫 。锅入油下鸡肉翻炒 ， 加入烫至8成熟的豆芽 ， 依次加白糖、醋、盐调味炒好的肉丝豆芽盛出备用 。汆过水的千张加入其余材料卷 ， 用烫软的韭菜捆成卷 。另起锅入少许油 ， 加蚝油、少许清水搅匀 ， 浇在卷上即可 。功效：原材料中荤素搭配 ， 营养全面 。韭菜和豆苗都是春天的时令菜 ， 胡萝卜可以增强免疫力预防流感 ， 金针菇和鸡肉易吸收好消化 。
【7月养生食谱 春季七食谱功效齐全】
4、荠菜百页卷 。材料：荠菜、松仁、百页 。做法：荠菜洗净烧熟切成末 ， 加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和 ， 百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干 ， 摊放在洁净的砧板上 ， 一端放荠菜馅 ， 卷成长卷 ， 斜切成收装碟 。功效：荠菜味甘淡、性微寒 ， 能凉血止血、清肝明目、清热利尿 。
5、蜜饯雪梨 。材料：雪梨500克 ， 蜂蜜250克 。做法：雪梨洗净去果柄、果核 ， 放在锅内 ， 加水适量 ， 煎煮至七成熟烂 。水将耗干时加适量水和蜂蜜 ， 再以小火煎煮熟透 ， 收汁即可 。功效：梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能 。
6、韭菜虾仁 。材料：虾仁30克 ， 韭菜250克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各适量 。做法：先将虾仁洗净 ， 煮熟；韭菜摘洗干净 ， 切3厘米长段；鸡蛋打破盛入碗内 ， 搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊 ， 把虾仁倒入拌匀待用 。炒锅烧热倒入植物油 ， 待油热后下虾仁翻炒 ， 蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒 ， 待韭菜炒熟 ， 放食盐、淋麻油 ， 搅拌均匀起锅即可 。功效：韭菜当中所含有的挥发油及硫化物具有高效的降低血脂、防止动脉硬化的功效 。
7、腐皮芦笋卷 。材料：芦笋、豆腐皮 、鸡肉、香菇、豆腐、油醋汁 。做法：将所有材料洗净 ， 鸡肉、香菇、豆腐煮熟备用 。鸡肉、香菇、豆腐切末 ， 豆腐皮切块 ， 鲜芦笋切成段 。将芦笋、豆腐皮过水烫熟用腐皮将豆腐 ， 鸡肉 ， 香菇和鲜芦笋卷成卷即可 。功效：芦笋是很好的抗氧化食物 ， 是营养美容抗衰老的佳品 ， 也是防癌食品 。
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