1、主料：海带结500g 。调料：食盐适量，葱适量，姜适量，水适量，猪肝适量 。
2、蹄髈，海带结，姜和猪肝备好 。
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3、蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟 。
4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块 。海带结拆开，切成片，备好 。
5、蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了 。盛入碗中后撒葱花即可 。
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