【韭菜不能炒什么 韭菜怎么炒不会焉】炒韭菜会焉是因为炒的时间太长了 , 我们再炒韭菜的时候要把韭菜梗和韭菜叶分开炒 , 一般先下入韭菜梗大火翻炒 , 将韭菜梗颜色炒变深后 , 再炒韭菜叶 , 韭菜叶颜色稍微变软就可以撒上盐 , 翻炒均匀盛出装盘了 。韭菜叶炒太久把汁液炒出来了 , 所以会焉 。
韭菜怎么炒不会焉
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韭菜和肉一起炒简单又好吃 , 炒的时候只要注意韭菜梗和韭菜叶不一起炒 , 韭菜叶就不会焉 。
准备材料:猪肉150g , 韭菜1把 , 生抽2茶匙 , 料酒1茶匙 , 油2茶匙 , 盐半勺 , 酱油1茶匙 。
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1、将韭菜摘掉老叶 , 清洗干净 , 沥干水分 , 根部切掉 。
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2、洗净的韭菜切成段 , 将韭菜叶和韭菜梗分开放置 。
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3、瘦肉切丝 , 用淀粉、料酒、食用盐以及油拌匀腌制片刻 。
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4、将锅中倒入油 , 先把瘦肉丝炒至变色 , 先放入韭菜梗大火炒熟 , 韭菜梗颜色变深即可 。
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5、最后下入韭菜叶 , 翻炒片刻 , 韭菜叶变软了就可以撒盐盛出了 。
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