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【儿童鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤给小孩喝怎么炖最营养】
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1、银耳陈皮炖乳鸽 。特点:味道清鲜 , 有滋阴补肺疗效 。
制作方法:乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中 。水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮 。锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟 , 至熟即可 。
2、山药鸽子汤 。原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个 。配料:红枣3个、枸杞少许 。调料:姜片 , 大葱段,料酒、盐、鸡精 。
做法:鸽子洗净,放入滚水里面 , 加点料酒,去血,捞出,洗净 。放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时 。山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳 , 鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳 。用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳 。小火炖20分钟,放入山药 , 再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可 。
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