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【自制豆花的做法和配方窍门 自制豆花的做法和配方】1、黄豆用水泡制2小时以上 , 最好隔夜 。
2、把泡好的黄豆加入豆浆机内,加入水至最低水位线 。
3、内酯用少量的温水化开 , 豆浆机程序完成,趁热过滤到有内酯的保鲜盒中 。
4、搅拌均匀后盖好盖子,再放入一个大一点的保鲜盒中保温,静置20分钟后 , 豆浆凝结成豆花 。
5、葱、姜切碎,准备好肉馅,把做好的豆花轻轻盛入碗中 。
6、锅中注油,爆香葱、姜 , 下入肉馅翻炒至变色,加入一勺豆豉辣酱,继续翻炒均匀 。
7、把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可 。
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