1、新鲜辣椒若干 。
2、选好颜色鲜艳、品相完好的辣椒 。
3、清洗干净 。
4、用晒、炕或是其他方式脱水烘干 。
5、将干辣椒用铁锅小火炒脆 。
6、为了增加香味，可以加人一定比例的芝麻和花生粉 。
【麻辣粉用麻椒和辣椒的比例 麻辣椒粉的制作方法】7、 放入盐碓或是经过机器进行研磨成粉状 。
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