文章插图
文章插图
1、茄子500g、食盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、五花肉300g、胡椒粉适量 。
2、和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中 。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵 。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4 。
3、酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香 。将猪肉切除小块，加入炸好的酱搅拌均匀，腌制至少30秒 。茄子洗净后，切成小块，倒入油、胡椒粉、姜末搅拌均匀 。再加入提前做好的酱肉馅，搅拌均匀 。
【茄子馅包子怎么做，茄子馅包子怎么做才不会发黑】4、面团变为之前2倍大后，再次揉成光滑面团 ， 再揉成长条，揪出大一些的面剂子，不会揪的，直接用刀切吧 。用擀面杖擀成面皮，喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些，觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下，准备包包子前 ， 将白菜、木耳和肉混在一起，加入适量的盐，顺一个方向搅匀 。把馅放到面皮上后，用勺子轻压，包成包子之后冷水上锅蒸20分钟即可出锅
相关经验推荐
- 猪儿粑的馅怎么做的，猪儿粑的馅怎么做的甜
- 白萝卜怎样蒸包子好吃 白萝卜蒸包子怎么做馅
- 素馅萝卜丸子怎么做好吃 素馅萝卜丸子怎么做
- 土豆丝馅馅饼怎么做，土豆丝馅的饼怎么做
- 怎么做馄饨馅 怎么做馄饨馅好吃
- 荠菜馅饺子怎么做 荠菜馅饺子怎么做啊
- 韭菜肉饺子馅怎么做 韭菜肉饺子馅怎么做不出水
- 芹菜做馅怎么做好吃，芹菜做馅怎么做好吃窍门
- 烧麦馅怎么做 请问烧麦馅怎么做
- 鱼饺子馅怎么做啊好吃 鱼饺子馅怎么做啊