鸡鸭猪鱼羊的这几个部位千万别吃不然受罪的是自己 _生活百科

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食品安全问题，让我们吃什么都不放心，各种添加剂时时危害着我们的健康。今天就来分享鸡、鸭、猪、鱼、羊这五种肉类哪些部位能不吃就不要吃，至于原因是为什么？和一起来了解一下吧！

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说起我们生活中吃的肉，最常吃食的都是鸡鸭鱼羊猪之类，其含有的营养元素也能满足人们的需求。在人类厨艺技能的点缀下，这些肉类也被做成了各种各样的菜式摆上了我们的餐桌。而人们喜爱这些肉类的方式，吃法，部位也各有不同。
比如有人喜欢啃鸭脖子，而有的人则专爱鸡腿，或者就吃猪大肠。反正都能全方位的满足人们的口腹之欲。不过我们在吃食的时候要特别注意一点的就是，这些肉类动物，它们身上的哪些部位是不能食用的？
1、鸡头鸡冠鸡屁股
鸡头最好别吃，尤其是鸡冠。中国大陆有句古话：“十年鸡头胜砒霜” 。为什么鸡越老，鸡头的毒性就越大呢？因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会慢慢沉积在鸡头内。常吃鸡头容易把这些重金属一起吃下肚。而鸡屁股是鸡身上淋巴较为集中的地方，内含大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些菌体及其他外源性物质在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内，其中不乏致癌物。
2、鸡脖子鸭脖子
脖子的部位肉很少，但是血管和淋巴腺体却相对地集中在这里。有些人喜欢吃脖子，偶尔吃一些是没有关系，但是要注意的是千万不要连皮一起吃下去。淋巴等一些排毒线体都集中在颈部的皮下脂肪，会将这些毒素一起吃下肚。有些人习惯把整个脖子咬碎吃掉，但在吃之前最好移除脖子骨架内的气管，因为气管是要进行气体交换，容易存在细菌。
【鸡鸭猪鱼羊的这几个部位千万别吃不然受罪的是自己】

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3、猪血脖
猪脖子下面有块血淋淋的部分，大多是淋巴节和肥肉，这个部位的有害物质比其他部位多很多。此外，猪脖子上的灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩不能吃，这被称为“肉枣”的东西含有很多细菌和病毒，如果吃下肚容易感染疾病。同时牛和羊也是这样的。
4、鱼的黑衣
在鱼体肚腹内两侧有一层黑色膜衣，这里是最腥臭、泥土味最重的部位。含有大量组胺、溶菌酶和类脂质，如果吃了可能会引起恶心、呕吐或肚子痛的症状。此外，也有人说鲤鱼的筋也要清除干净才行。