【泡菜萝卜的做法辣酸脆 做泡菜萝卜的步骤】
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1、把白萝卜去皮,也可以保留,切成自己喜欢的条状或片状,不要切太薄,不然就没有脆爽的口感了 。
2、把切好的萝卜放在盆里,撒10g盐搅拌均匀 , 腌制大约30分钟,使萝卜软化脱水去辛辣,腌好后把盐水倒掉,不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍 。
3、加入小米椒、糖、白醋 。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,需要加一勺盐就可以,不要太多 。混合搅拌均匀
4、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐 。放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的更好吃!
5、这是隔天后的白萝卜状态,又缩水了一些 。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱 , 随着腌制的时间延长,吃到最后越来越好吃 。
6、酸甜微辣 , 脆爽可口,解腻助消化,简单又美好的开胃小菜 。
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