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1、把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净 。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化 。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段 。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多 。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素 。
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3、提前准备好一大盆足够的冷水 ， 并在冷水里放入适量冰块 。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透 。
5、把凉透的豆角捞出 ， 晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了 。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了 。
6、扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻 。
豆角冷藏可以放多久豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻 。如果想保存得更久一点 ， 最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻 。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起 。
豆角的生长周期是多长时间豆角可以在春天、夏天和秋天进行种植，春天可在2、3月进行播种，夏天可在5~8月进行播种，秋天可在9~10月进行播种 。豆角的整个生长期是发芽、幼苗、藤蔓和豆荚，豆角耐热性强，它的适当的生长温度为20℃~25℃之间，对光强度的要求很高，特别是在开花的荚期间，光不足的话豆角的花会掉下来 。
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