文章插图
文章插图
1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出，沥干水分 。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝 。锅上火 ， 加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味 ， 再淋上香油和香醋，炒熟即可 。..
2、红烧茄子：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状 ， 泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀 。葱去头尾洗净 ， 切成段 。猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味倒3汤匙油进锅烧热 ， 倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用 。继续加10汤匙油，爆香葱段 ， 放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟倒入之前炒好的肉末炒1分钟后 ， 洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
【居家怎么做美食 做美食的方法】3、鱼香茄子：将茄子洗净沥干，切成小圆段备用 。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用 。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时 ， 捞起将油沥干 。将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中 。
相关经验推荐
- 怎么做红烧鱼卵 鱼卵有什么营养价值？
- 卤味小菜怎么做 卤鸡胗的做法
- 汤圆怎么做养生 这种做法健康又好吃
- 香油碟怎么做的 这样做最好吃
- 去皮鱼肉怎么做 有什么比较具体的步骤
- 美味肉饼怎么做 猪肉饼的价值
- 黄焖螃蟹怎么做 黄焖螃蟹做法
- 鸡蛋怎么做更香 鸡蛋怎么炒才又嫩又香
- 怎么做草莓拿铁 草莓拿铁做法简述
- 雪糯米糍怎么做 雪糯米糍做法简述