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【在家里烤箱做面包方法窍门 自家烤箱做面包的方法】
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1、蜂蜜，水 ， 150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中 ， 搅拌均匀 。
2、将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了 ， 一定不能偷懒哦 。
3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 。
4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 。
5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 。
6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 。
7、下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 。
8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 。
9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时 ， 就可以把烤盘拿出来了 。
10、下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好 ， 这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 。
11、用你的手心轻轻的按着面团 ， 将其压平，压成一个面饼 。
12、将面饼对折 ， 再对折，对折后成为一个扇形 。
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