【如何蒸大虾最好吃 如何蒸大虾好吃又简单】
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1、食材:虾 500g、酱油 10g、食盐 15g、白糖 16g、姜末 20g、醋 20g 。
2、先把虾处理干净,挑去虾线,清洗干净;锅中烧开适量的水,然后放入篦子,将处理好的虾摆到盘子里,撒上姜丝 , 淋上料酒,放到篦子上 。
3、盖上锅盖 , 大火蒸3分钟,蒸至虾身弯曲,颜色变红,虾就蒸熟了 , 蒸好的虾迅速放到凉开水中冷却10秒钟,这一步可以保持虾的鲜亮的颜色,还可以锁住虾的鲜味 , 口感也会更加的Q弹 。
4、用姜末、1勺食盐、1勺白糖、2勺酱油、3勺醋调成料汁,蒸好的虾蘸食料汁食用即可 。
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