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1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟 。
2、凉粉切小方块，韭菜切段 。
3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出 。
【怎样制作白菜凉粉好吃 怎样制作白菜凉粉好吃窍门】4、锅里放油 ， 开火，倒入凉粉炒 ， 放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜 ， 姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐 ， 鸡精出锅 。
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