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1、材料：猪腿骨（棒骨）两根 ， 黄酱两大勺，老抽一大勺 ， 生抽一大勺，料酒两大勺，盐两小勺，八角三个，花椒20粒，香叶两片 ， 桂皮一根，草果一个 ， 肉寇一个，山楂片6片，葱一根，姜三片 。
2、锅中烧开足量的水 ， 下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水 ， 将猪骨冲洗干净 。
3、将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开 。
【麻辣骨头怎么做好吃，麻辣骨头怎么做好吃视频】4、另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开 ， 加入老抽和生抽 ， 小火翻炒至断生 。
5、煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒 ， 再烧开后，加入葱段，姜片和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将3中炒好的酱料倒入，搅拌均匀 。
6、最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1 。5个小时（或直接在原锅中小火炖） 。
7、根据口味调入盐，再炖半小时即可 。
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