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1、牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克 。
2、西红柿清洗干净后去皮切块 。
3、牛肉焯水后去腥、去血沫 。
【正确的炖牛肉方法，正确的清炖牛肉方法视频】4、锅中倒入食用油、花椒、百香果，大火爆香 。
5、倒入牛肉，翻炒均匀后加入盐、生抽、西红柿，再次翻炒均匀 。
6、加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜，中火炖1小时 。
7、出锅装盘，家庭炖牛肉即可制作完成 。
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