东北烧饼的做法和配方窍门 东北大烧饼好吃的做法


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1、材料:面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g 。
2、把面粉,酵母,泡打粉拌匀 。
3、揉成面团 , 放一旁备用 。
4、准备油酥,锅内放入豆油面粉,炒深色后出锅 。
5、油酥加入盐 , 花椒粉,面粉和豆油,拌匀 。
6、把面团擀平 。
7、然后抹上油酥,抹均匀 。
8、一边卷一边抻 , 卷成圆柱形 。
9、剂子两头收好口,把最外面一层捏上按扁,发酵30分钟 。
10、把蛋黄和30g豆油搅拌均匀,刷在饼胚上 。
【东北烧饼的做法和配方窍门 东北大烧饼好吃的做法】11、放入烤箱,温度230度 , 烤10分钟后取出 , 这样就完成了 。

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