文章插图
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1、材料：饺子皮500克、猪肉300克、大白菜200克、葱100克、耗油5克、生抽5克 。
2、白菜洗净沥干水 ， 晾干 。
3、肥瘦比例2:8的猪肉绞肉机绞烂，调入适量的耗油、生抽、盐、生粉、糖、顺一方向搅拌至上劲 。
【东北水饺怎么煮才好吃，东北水饺怎么煮才好吃呢】4、加入葱花，晾干爽的白菜切碎，淋上花生油拌匀混合肉泥和白菜，用手抓一下 ， 使其混合的更好 。
5、买回来的饺子皮勺上适量的馅料在中间位置 ， 饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来 。
6、包好的饺子整齐排放好，（吃不完放冰箱急冷，吃时无需解冻直接上锅蒸或开水中煮便可） 。
7、烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟的水饺不会粘在一起 。
8、把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底 。
9、水重新烧开后倒入一小碗冷水 ， 反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃 。
10、全部浮起 ， 再煮3分钟就可以了 。捞出沥干水装盘开吃 。
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