![大碴粥怎么煮烂的快 大碴粥怎么煮烂](http://img1.jingyanla.com/240226/0949336250-0.jpg)
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1、先用高压锅压,然后再熬煮,又快又烂还粘稠 。没高压锅的话最起码2个小时才能煮烂 。煮的时候放食用碱面,虽然能使粥更软烂 , 但会破坏维生素,各有利弊 , 谨慎使用 。
【大碴粥怎么煮烂的快 大碴粥怎么煮烂】2、大碴粥营养价值比较高 , 属于比较常见的一种粗粮,有很好的促进消化的作用,具有一定的减肥的效果,但在碴粥因为煮的时间需要比较长,不容易熟,所以说在煮粥的时候应该有一点小窍门,比如说提前用水泡一段时间,然后再煮,这样能够大大的缩短煮大碴粥的时间,当然如果家中有高压锅的话,用高压锅是比较好的 。
3、大碴粥的原料:玉米加工成两瓣,成为大碴子 。
4、做法:将东北产的玉米加工成两瓣 , 成为大碴子,也可以根据个人喜好添加其他配料(如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等)一起淘洗好 , 预先浸泡,待充分吸水膨胀后,放进锅里 , 然后再兑上半锅水,烧上柴禾 , 锅开之后,再改用小火,慢慢地熬上两三个小时 。煮的烂烂的,整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气 。而现在因为生活节奏快,更多的是使用高压锅,煮上几十分钟就好了 , 但总感觉没柴火灶煮的香浓 。熬大碴子粥不要加碱,虽然增加粘稠度,也省时,但会破坏营养 。
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