烤鱼怎样烤得脆 烤鱼怎么做才松软好吃


烤鱼怎样烤得脆 烤鱼怎么做才松软好吃

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【烤鱼怎样烤得脆 烤鱼怎么做才松软好吃】
烤鱼怎样烤得脆 烤鱼怎么做才松软好吃

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1、用料:鲈鱼2条、西兰花半朵、小米椒5个、洋葱50克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、花雕酒适量、黑胡椒适量、烤肉酱适量 。
2、鲈鱼洗净,剖去内脏,剁掉鱼头,将鱼自腹部开始,片开 , 留脊背处不剖,将鱼身上两面各斜倚三刀
3、鱼放入盆内,放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜 , 腌渍2小时
4、平底锅烧热,倒油,转小火 , 将鱼放入,各面煎5分钟左右,西兰花焯水
5、锅子烧热,倒入少许油,放入洋葱丝、小米椒,煸炒,放入焯水的西兰花,放入少许盐,关火,撒黑胡椒末
6、将西兰花码在盘边,将洋葱平铺在盘中,小米椒排在盘边 , 将鱼码在盘内,撒上黑胡椒末即可 。

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