![怎样识别新鲜牛肉的质量好坏 怎样识别新鲜牛肉的质量](http://img1.jingyanla.com/240226/20112H934-0.jpg)
文章插图
![怎样识别新鲜牛肉的质量好坏 怎样识别新鲜牛肉的质量](http://img1.jingyanla.com/240226/20112K0A-1.jpg)
文章插图
1、色泽:也就是看外表,新鲜的牛肉外表有一层微微干燥的表皮,肉的刀口面红润 , 不新鲜的牛肉表皮风干 , 颜色灰暗,或者附有粘液,比较潮湿,嫩牛肉呈鲜红色 , 老牛肉则成紫红色;
2、气味:用鼻子闻,新鲜的肉有牛肉特有的肉味外,无其它杂味和刺鼻气味,不新鲜的肉有一种氨味或酸味;
3、粘度:用手摸,新鲜肉表面微干或有风干膜,触摸时不粘手 。次鲜肉表面干燥或粘手,新的切面湿润,变质的肉表面极度干燥或发粘,新切面也粘手 。
【怎样识别新鲜牛肉的质量好坏 怎样识别新鲜牛肉的质量】4、弹性:新鲜肉的切断面肉质紧密 , 富有弹性 , 用刀插入肉中后拔刀感到有弹性 , 刀口处亦立即紧缩 , 不新鲜的肉质松软无弹性,用刀插入肉中感到没有弹性,刀口处也不紧缩 。
相关经验推荐
- 怎样识别黑珍珠樱桃新鲜 黑珍珠樱桃详细介绍
- 怎样识别新鲜的鱼,怎样识别新鲜的鱼油
- 怎么看菌菇熟了没 怎样识别新鲜菌菇
- 怎样识别新鲜海鲜和干海鲜 海鲜怎么辨别新鲜
- 怎样识别新鲜鸡爪 鸡爪怎么看新鲜
- 怎样识别新鲜菌菇的真假 怎样辨别红菌菇真假
- 怎样识别新鲜海参好坏呢视频 怎样识别新鲜海参好坏呢
- 怎样识别是不是新鲜牛肉 怎样识别是不是新鲜牛肉干
- 怎样识别新鲜蓝莓 蓝莓新鲜怎么判断
- 怎样识别人参是否新鲜透明,透明的人参是什么