![酸辣白菜的腌制方法 怎么腌制酸辣白菜](http://img1.jingyanla.com/240229/2342045194-0.jpg)
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【酸辣白菜的腌制方法 怎么腌制酸辣白菜】1、食材准备:黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两 。
2、白菜4到5片,最好用中间部分,大又嫩 。
3、2勺香醋一勺酱油,一点糖一点鸡精少许盐调成的汁 。干辣椒3颗剪段,花椒一小把 。
4、锅里烧水,放入整片白菜焯至八成熟 。捞出控干水分 , 切成段,放入大碗中 。倒入调好的汁,拌匀 。
5、码入盘中 。锅里倒入虾油 , 小火将辣椒,花椒煸出香味后浇在白菜上即可 。
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