文章插图
1、鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出 ， 再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味 。
【麻辣鸭脖做法与配方】2、蒜和姜去皮、拍碎、切细，锅烧热，倒入油，把蒜姜煸至金黄出香味 。
3、下入酱料，稍炒一下，至酱香味飘出 。
4、把处理过的鸭脖子放进出，炒几下使其均匀裹上酱料 。
5、倒入水，水量应没过鸭脖子，水要一次加足，中间加水会影响味道 。
6、准备好调料 ， 然后依次放入锅中 。
7、将材料煮开 。
8、然后移入煲中，小火煮一小时以上 。
9、煮好的鸭脖子捞出，放在晾架上使表面风干 。
10、汤汁冷却后，把鸭脖子再放进去，浸泡过夜 。
11、之后捞出可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水风干 。
相关经验推荐
- 酸辣汤怎么做好吃 酸辣汤好吃的做法
- 怎么切土豆丝 炒土豆丝的做法
- 家常酸汤面 酸汤面的家常做法
- 酸梅汤怎么煮 酸梅汤做法
- 小炒鸡丝家常做法窍门 小炒鸡丝家常做法
- 豇豆饼的做法大全家常 豇豆饼的做法
- 韭菜粉丝馅怎么调好吃窍门 韭菜粉丝饺子馅的做法
- 豆瓣酱的做法最正宗的做法 豆瓣酱的做法
- 酸豆角肉末 酸豆角炒肉末简单做法
- 酸辣凉拌土豆丝 酸辣凉拌土豆丝做法简述