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1、清真红烧牛肉：主料：牛肉500克 ， 调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克 。牛肉切块，用热水汆一下捞出 。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱 ， 然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可 。
2、清蒸鱼尾：草鱼尾巴1条，姜，香葱适量，花生油，生抽 。做法：鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里 。（容易入味）下面铺上姜块，上面撒上盐，放一些姜片在上面 。倒一些料酒在鱼上，放入冰箱30-60分钟冷藏 。水烧开了以后，蒸8分钟 。倒掉盘子里的蒸鱼水 。在鱼身上撒入生抽和香葱 。锅烧热，加入花生油烧热 ， 然后浇到鱼尾上
【如何制作美味的好吃的 如何制作美味的好吃的早餐】3、栗子炒鸡：主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，调料：大葱10克，姜10克 ， 白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克 ， 盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克 ， 花生油30克 。做法：将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌 ， 用湿淀粉上浆 。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉 。把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油 。将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油 。锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅 ， 倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油 ， 翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡 ， 洒入香油 ， 出锅即可 。
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