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苦瓜最晚的种植时间是在每年的7-8月份，苦瓜是一种喜欢炎热气候的植物，这个时候的温度正适合苦瓜的生长，而且它的耐热性也非常的强，不会被夏季炎热的温度影响到 ， 反而会生长的更好 。它种子最佳的生长温度是30-35℃，所以这7-8月份种植是最合适的，而且采收的时间也很充足 。
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苦瓜什么时候收获南方地区种植苦瓜可以在冬季末春季初的1月到3月之间，开花后的半个月左右就可以收获了 。气温回升幅度大，方可在露天种植 。北方的气温较为寒冷，温度回升幅度小 ， 所以北方一般在春季的3到4月份在温室中种植苦瓜 。
【苦瓜最晚几月份种 苦瓜最晚几月份种好】苦瓜的收获取决于果实的开花时间 。苦瓜的种植在南北方很普遍，并且种植时间也可以分很多批次 。苦瓜的耐热程度高，所以种植的环境需要高温 ， 苦瓜非常适宜的生长温度在20至25℃之间 。
苦瓜怎么保存到冬天食用1、直接保存法：将苦瓜洗净，用保鲜膜包裹，放入冰箱保鲜层即可 。
2、焯水保存：将苦瓜洗净，去籽、去瓤 。锅中烧水 ， 水沸腾下入苦瓜，焯1分钟 ， 同时不停搅拌 。然后捞出浸入冷水冷却，捞出沥干水分 ， 然后保鲜膜包裹放入冰箱冷冻室即可 。
3、做成苦瓜干保存：苦瓜洗净，去籽、去瓤，然后切成瓜条、瓜块 。锅中烧水，沸腾后浸入沸水中焯1分钟，捞出沥干水分，再入烘干房烘干即可 。
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