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1、和面的时候加入少许猪油,可使馒头口感更加松软 。
2、和面的时候掺进一部分的干淀粉 。
3、面揉至光滑不粘手才进行一次发酵 。
4、一次发酵后,加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉,把面团揉成光滑面团 。
5、切好馒头坯,最好再发酵15分钟左右才下锅 。
【馒头怎么做松软好吃 馒头怎么做松软好吃好吃松软麻花怎么做】6、冷水入锅,用中火蒸,使馒头坯发酵更充分 。
7、熄火后不要马上开盖 , 否则容易出现回缩 , 最好焖三分钟才开盖 。
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