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1、食材准备:米饭240克,蛋黄沫10克,洋火腿沫10克,熟白芝麻3克,熟黑芝麻10数粒,肉松5克,海苔沫2克,鲑香松2克,海苔香松2克,竹签数支 。
2、饭分成8份,每份30克 , 搓成圆形 。
3、分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松 。
【日式饭团怎么做 日式饭团怎么做简单又好吃】4、烹制饭团的关键在于,先要用水湿手 , 这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏 。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起 , 难以成团 。同时,撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里 。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。不过,很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团 。
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