【红薯怎么蒸好吃又甜 蒸红薯更香甜的技巧有哪些】
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1、红薯不要剥皮；要挑选合适的红薯，最好选用大小基本相同的红薯，才能保证蒸制时一起蒸熟，不会半生不熟 。把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部 ， 这样营养物质就不会流失 ， 口感就会更加的香甜 。然而很多人嫌红薯皮脏就把它削掉了，第一步就做错了，蒸出来的红薯会特别软，而且吃起来也不甜 。
2、切掉头尾两端；清洗干净以后的红薯，不要直接上锅蒸，要把红薯的头尾两端切下来一点点，差不多一厘米那么多就可以了 。切掉后可以让红薯内部快速受热 ， 蒸出来的口感更好，也更容易蒸熟 。有些朋友说干脆切成几块更方便啦，然而切开后蒸的红薯 ， 水分会流失 ， 吃起来干巴巴的 。
3、开水上锅蒸；在蒸红薯时，千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味 ， 吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短 。如果用冷水上锅蒸 ， 蒸的时间也长，红薯也不好吃 。
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