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1、豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系 。主要原料是豆腐 ， 相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口 。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷 。其香其美 ， 是语言和文字表达不出来的 。
【豆腐箱是什么地方的菜 豆腐箱是什么菜系】2、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“博山豆腐箱“被评为山东十大经典名菜 。
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