文章插图
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1、将猪肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成片待用 。
【黄瓜炒肉片 做黄瓜炒肉片的方法】2、将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀 。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁 。
3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱 , 之后放入肉片煽炒后 , 加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下 , 再加入荧汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘 。
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