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1、猪五花肉切成所需大小的块，去皮 。
【煮熟的猪肉怎么做好吃 煮熟的猪肉怎么做】2、锅烧热，放入肉块，煎出油 。
3、水锅烧开，放入肉块，煲至熟 。
4、取出肉，置于猪五花肉浸汁内，上火煮至入味 。
5、以清汤浸渍蚕豆备用 。
6、将土豆茸开水煮浓稠 。
7、熟猪五花肉放碗内，淋上土豆茸 。
8、以蚕豆点缀，顶部再配以黄芥辣作调味
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