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【炒南瓜仁怎么做 炒南瓜仁怎么做推荐】
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1、先将生南瓜子漂洗干净,沥干水分,按瓜子的重量加入10%~15%的细盐 , 充分拌和均匀 , 待盐自然融化后放在日光下晒干 。
2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热(瓜子与白砂比例为3:1左右) , 然后将瓜子倒入,开始用较旺炉火炒拌,直到锅里瓜子出现噼声时 , 改用文火炒拌,等到瓜子肉呈淡黄色时,立即起锅,筛去白砂,把瓜子摊开冷却,装容器备用 。每次吃30~50克,小儿酌减 。
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