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1、用两个手指能将茶研成粉末的，说明茶叶是干燥的 。如果只能研成细片状，说明茶叶已吸潮，干燥度不足，这种茶叶极易变质 。
【茶叶是怎么烘干的 怎么判断茶叶烘干了】2、茶叶的新鲜度很重要，除个别茶类如六堡茶、茶外，都要力求新鲜 。有陈霉味的茶叶一般不宜饮用 。一般的小包装茶，超过一年以上者，往往容易变质 。
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